ਇਹ ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਚਿਕਨ ਰਿਸੈਪਿਟੀ ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤੌਣ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਨਹੀਂ ਛੱਡੋਗੇ! ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ, ਵੀ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਉਸ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਕੈਨੇਨ ਮਿਰੱਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਇਹ ਲਾਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤਰੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ). ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਚੀਨੀ ਆਹਮੋ-ਸਾਹਮਣੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਸਮੇਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ. ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਜਾਂ ਜੰਜੀਰ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 4 ਚਮਚੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ (ਨਿਕਾਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- cornstarch
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੌਸ ਲਈ:
- 2 14 ਆਊਸ ਕੈਨ (348 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਨਾਨਾਸ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਝੰਡੇ (1 1/2 ਕੱਪ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਫਲ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ)
- 3/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/8 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਨਾਨਾਸ ਚਿਨਕਸ (ਜੂਸ ਸਮੇਤ) ਦੀ ਇੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਪੋਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ (ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ). ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਕੈਨਨਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿਉ. 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਜਿਲਦ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 30 ਸਿਲੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਹਿਲਾਉਣਾ - ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਊਸ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋ ਗਿਆ (ਲੱਗਭੱਗ 1 ਮਿੰਟ), ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਇੱਕ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਖਟਾਸ ਜੇ, ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ; ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਿੰਬੂ / ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਹੋਰ ਕੈਨਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਜੋੜੋ. ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ!
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਹਰੇ ਮਿਰਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਗੋਭੀ, ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 564 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 71 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,104 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |