ਸੋਮ ਟੇਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਥਾਈ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਪਪਾਇਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਗੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਹੈ.
ਇਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸੌਖੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਵਿਧਾ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੰਤਰ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕ ਅਤੇ ਏਸ਼ਿਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੀ (ਕਲੀ) ਪਪੀਆ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਚਾ ਹਰਾ ਬੀਨ ਇਸ ਥਾਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਪੀਏ (ਹਰਾ, ਕਚ੍ਚੇ, ਫਰਮ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਹਲਕਾ-ਸੁਆਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ)
- 3 ਚਮਚੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 5 ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼
- 1 ਕੱਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਮੈਚਸਟਿਕ ਵਰਗੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਬੇਸਬਾਲ (ਤਾਜ਼ਾ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਜਾਂ ਕਾਜੂ, ਭੂਨਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗ੍ਰੇਟਰ (ਜਿਵੇਂ ਸਕੌਲਡ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹਰੇ ਫਲ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਲਾਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਡੂੰਘੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁੰਦਰ shreds ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਤਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚਲਾਓ.
- ਭੋਜਨ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਤੇਲ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਤਰਲਾਂ ਦੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਖਿਲਾਰ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਹਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਸ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਧੀ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਪਾਇਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੁਝ ਬੇਸਲ ਰੱਖਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਮਿਰਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਸ ਕਰੋ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸਲੂਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਪਲਸ਼ ਜੋੜੋ. ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਟੋਟ ਪੈਣ ਦਿਓ (ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਏ).
ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਈ ਪਰਵੇਸ਼ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਿਕੀ ਰਾਈਸ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 666 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 768 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 106 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |