ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਕੀਮਤ
ਖ਼ਰਚ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਸਲ ਲਾਗਤ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਕਰੀ ਮੁੱਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਰੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ.
ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲਾਗਤ ਦੋਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਸਤੂ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪੀਣ ਦੀ ਲਾਗਤ ਕੀ ਹੈ?
ਪੀਣ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਬਾਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਹਨ . ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸਾਡੀ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪੀਣ ਦੇ ਖਰਚੇ ਕਿੰਨੇ ਖਰਚੇ ਹਨ.
ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਕੀਮਤ
ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸਿੱਧਰਾ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ, ਆਓ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਾਰ ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਖੁਦਰਾ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ 750 ਮਿਲੀਲੀਲੀ ਬੋਤਲ ਮੇਕਰ ਮੇਕਰ ਬੋਰਬਨ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨੇ ਲਗਭਗ 30 ਡਾਲਰ ਦੀ ਬਚਤ ਕੀਤੀ. ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਔਸਤਨ ਸਿੱਧਾ ਸ਼ਾਟ 2 ਔਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ ਲਗਭਗ 12 ਸ਼ਾਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੰਬਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਗਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਮਰਕ ਨੇ $ 2.50 ਦੀ ਲਾਗਤ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
| ਸ਼ਾਟ ਦਾ ਆਕਾਰ | 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੋਤਲ ਦੀ ਲਾਗਤ | ਬੋਤਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਾਟ | ਸ਼ੋਟ ਲਈ ਕੀਮਤ |
|---|---|---|---|
| 2 ਔਂਸ | $ 30 | 12 | $ 2.50 |
| 1.5 ਔਂਸ | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
ਜਦੋਂ ਕਿ 62 ਫੀਸਦੀ ਅੰਤਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ 1/2-ounce ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਮੂਲੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਬਾਰ 'ਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰਥੰਡਰ ਅਤੇ ਮੈਨਜਰਜ਼ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਟਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਡ੍ਰਾਈ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਕੌਕਟੇਲ ਦੀ ਲਾਗਤ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਉਹੀ ਮੇਕਰ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਬੋਰਬੋਨ ਸਾਈਡਕਾਰ ਵਰਗੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੂਜੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੇ ਦੋ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਲਈ ਖਾਤਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਮੌਕੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 1.5 ਔਂਸ ਬੋਰਬੋਨ , 1 ਔਂਸ ਕਾਉਂਟਰਾਈਉ, ਅਤੇ ਨੀਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ .5 ਓਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੋਰਬੋਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਉਂਟਰਾਈਅ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. Cointreau ਲਈ ਔਸਤ ਪਰਚੂਨ ਕੀਮਤ 750 ਮਿਲੀਲੀ ਬੋਤਲ ਲਈ $ 36 ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਂਸ ਸ਼ਾਟ ਦੀ ਲਾਗਤ $ 1.44 ਹੈ.
ਗਣਿਤ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਮੰਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ $ 1 ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1.5 ਔਂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਜੂਸ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਸਾਢੇਕਾਰ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ 1/2 ਔਂਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ $ .33.
| ਸਾਮੱਗਰੀ | ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ | 750ml ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ (ਜਾਂ 1 ਫ਼ਲ) | ਬੋਤਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਾਟ (ਜ ਜੂਸ ਉਪਜ) | ਖੇਤੀ ਲਾਗਤ |
|---|---|---|---|---|
| ਮੇਕਰ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ | 1.5 ਔਂਸ | $ 30 | 16 | $ 1.88 |
| Cointreau | 1 ਔਂਸ | $ 36 | 25 | $ 1.44 |
| ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ | .5 ਆਣ | $ 1 | 3 | $ 0.33 |
| ਕੁੱਲ ਪੀਣ ਦੀ ਕੀਮਤ | $ 3.65 |
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਦਾਹਰਣ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੋਰੋਬਨ ਸਾਈਡਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਔਸਤ ਕੀਮਤ $ 4 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.
ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਾਰਟੇਡੇਡਰ ਲਈ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ-ਸ਼ੈਲਫ ਪੀਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਖ਼ਰਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਕਮਾਈ ਹੋਈ ਪੈਸਾ ਬਾਰੇ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਮਹਾਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿਵੇਂ ਦੇਣੀ ਹੈ
ਬੇਸ਼ਕ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ $ 4 ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰਹੈੱਡ ਲਈ ਖਾਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਓ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਪੇਪਰ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਾਰ ਸਮਝਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਲਾਗਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿਆਰੀ ਅਭਿਆਸ ਹੈ ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸਟਾਕ ਤੇ ਵਸਤੂ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਔਸਤ ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਗਣਨਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਟੀ 18 ਤੋਂ 24% ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ ਖਰਚਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਉਦਾਹਰਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਓ ਦੁਬਾਰਾ ਮੇਕਰ ਦੇ ਮਾਰਕ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ 2 ਔਨ ਡੋਲ ਦੀ ਲਾਗਤ $ 2.50 ਹੋਵੇਗੀ.
ਜੇ ਘਰ 22% ਲਾਗਤ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੁਲ ਕੀਮਤ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, $ 2.50) ਲੈ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਾਰ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਨੂੰ ਲਾਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲਾਗਤ ਪਾਉਣ ਦੇ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ ਲਵੇਗੀ. (22)
| ਸ਼ੋਟ ਲਈ ਕੀਮਤ | ਕੀਮਤ ਪਾਓ | ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਮੁੱਲ |
|---|---|---|
| $ 2.50 | .22 (22%) | $ 11.36 |
ਬਹੁਤੀਆਂ ਬਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਡਾਲਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦੇਣਗੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ $ 11.50 ਵੇਚੇ ਜਾਣਗੇ.
ਪੌਰ ਕਾਸਟ ਤੇ ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ
ਇਹ ਸਭ ਬੁਨਿਆਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਖਰਚੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰਟੇਡੇਂਡਰ ਜਾਂ ਬਾਰ ਮੈਨੇਜਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡਿਸਟ੍ਰੀ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੈਫਰੀ ਮੋਰਗੈਂਡਲਰ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਚਨਾ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰੈਡਸ਼ੀਟ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਮੀਨੂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿਵੇਂ ਦੇਣੀ ਹੈ
- ਕਿਵੇਂ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਲਓ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੋ?
ਅਸਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ: ਜੁਲਾਈ 20, 2011
ਕੋਲੀਨ ਗ੍ਰਾਹਮ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ