ਇਨਸੋਰ ਡਯੂਅਲ ਸੰਪਰਕ ਗ੍ਰਿੱਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਾਸ ਸੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਰਜ ਫੋਰਮੈਨ ਨਾਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਹੇਠ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਸ ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਪੈਨਨੀ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਮਿਲ ਗਿਆ. ਗ੍ਰੀਲ ਇੱਕ ਵਾਈਨਲ ਲੋਹੇ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਿਆਂ 'ਤੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਮੀਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਟਪਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੋ ਪੱਖਾਂ, ਦੋਹਰੇ ਸੰਪਰਕ ਲਈ ਹਨ, ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰੱਲ ਦੇ ਜੌਰਜ ਫਾਰਮੇਨ® ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਘੱਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਕਸ 140 ° F ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 160 ° F. ਸੂਰ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 145 ° F ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ 140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਸਫਾਈ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 165 ° F ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
| ਮੀਟ | ਦੂਹਰੀ ਸੰਪਰਕ ਇਨਡੋਰ ਗਿਲਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼ |
| ਬੇਰੋਕ ਸਟੀਕ | ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ ਸਟੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 1/2 ਤੋਂ 1 "ਮੋਟੀ. ਗਰਿੱਲ 4 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਈ, 6 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ ਮੀਡੀਅਮ ਡੋਨਿਥ ਲਈ. |
| ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ | ਕੇਵਲ ਕਮਜੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਲਟ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ 1/3 ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਪੱਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਲ ਕਰੀਬ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ, ਕਰੀਬ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. |
| ਮੱਛੀ ਫਾਈਲਟਸ | ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ' ਦੂਹਰੀ ਸੰਪਰਕ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 1/2' 'ਮੋਟਾਈ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ. |
| ਮੱਛੀ ਸਟੀਕਸ | ਟੁਨਾ, ਸੈਮਨ, ਹਾਲੀਬੂਟ, ਅਤੇ ਤਲਵਾਰ ਦੀ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੇ ਸਟੈਕਸ 1/2 ਤੋਂ 1 "ਮੋਟੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਓ. ਹਰੇਕ ਮੋਟਾਈ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ. |
| ਗਰਾਊਂਡ ਮਾਸ ਪੈਟੀਜ਼ | ਕੀ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਾਰੇ ਬੂਰਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ 165 ° F ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗ੍ਰੇਂਡਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਟੀਜ਼ 1/2 ਤੋਂ 3/4 "ਮੋਟੀ ਹੋਏ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. |
| ਹਮ ਸਟੀਕ | ਪੱਕੇ-ਧੋਤੇ ਹੈਮ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦ ਤੱਕ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਟ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. |
| ਹਾਟ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਸੌਸਾਂ | ਸਟੀਕੁਕੇਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਤਕਰੀਬਨ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਚਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਸਟੀਕਲੇਟ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਤਦ ਭਰਾਈ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 165 ° F ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. |
| ਲੇਬਰ ਚੋਪਸ | ਚੱਪੱਪ ਸੰਜਮਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 1 "ਮੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. |
| ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ | ਸਿਰਫ ਬੇਕਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 3/4 "ਮੋਟੀ. ਗ੍ਰਿੱਲ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ, ਤਕਰੀਬਨ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ. |
| ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ | ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਸਿਲਵਰਸਕਿਨ ਹਟਾਓ ਕੁੱਕ 6 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ ਲਈ. |
| ਝੀਂਗਾ | ਗ੍ਰਿੰਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦ ਤੀਕਿਆਂ ਦਾ ਚਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਪਨੀ ਤੇ ਝਿੱਲੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ 2-1 / 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ |
ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਗਰਿਲ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ ਵੀ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਹਦਾਇਤ ਪੁਸਤਿਕਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਹਰੀ ਸੰਪਰਕ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਤਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੰਪਰਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ. ਵਰਤਣ ਲਈ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4 ਤੋਂ 1/2 "ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜਾਂਚ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਰੀਡਿੰਗ ਦਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ.