ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ: ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਕੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਟੋਰੇਜ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰਬੰਧਨ ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ

ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ USDA ਚਾਰ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਉਹ ਕੁੱਕ, ਅਲੱਗ, ਸਾਫ, ਚਿਲ ਹਨ . ਆਉ ਹਰ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ.

• ਕਿਸੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਜਮੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ ਜਾਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਗਰਾਸਫੀਤ ਮੀਟ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160 ਤੋਂ 165 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋਵੋਗੇ. Ad ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ! ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮੀਟ ਪੈਟੀਆਂ ਲਈ, ਥੈਮੀਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੈਟੀ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਪਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਉੱਪਰੋਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਮੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

  ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਵਰਗੇ ਠੋਸ ਮਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਫ ਕੱਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 145 ਡਿਗਰੀ (ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ) ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਠੋਸ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਮਾਫ ਕਰਨਾ - ਆਸਾਨ ਆਂਡੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੁਣ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ!) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਿਰੀਂਣ ਜਾਂ ਦੂਸਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਆਂਡੇ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਰੈਂਡੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

• ਮੈਂ ਮੀਨੀਸੋਟਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਾਂਸ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੁਲੇਟੀ ਦੇ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 170 ਡਿਗਰੀ F. ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਮਲਾਵਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰੇ ਪੰਛੀ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

  ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਣਕਾਰੀ: "ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਟੋਲ-ਫਰੀ ਯੂਰੋਡੀਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਹੌਟਲਾਈਨ ਨੂੰ 1-800-535-4555 ਤੇ ਫੋਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਟਲਾਈਨ ਸੋਮਵਾਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਕਰਵਾਰ ਤੱਕ ਸਵੇਰੇ 10 ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ 4 ਵਜੇ (ਪੂਰਬੀ ਸਮਾਂ) ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. , ਅਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਦੇਸ਼ 24 ਘੰਟੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. "

• ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬੇਕਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਖਾਣੇ. ਕ੍ਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਅੰਡਾ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਲੇਪਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲਾ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੇ ਟਪਕ ਨਾ ਸਕਦੀਆਂ. ਖਰੀਦ ਦੇ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰੀਜ ਕਰੋ.

  ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਉਹੀ ਥਾਲੀ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਸੀ! ਮੈਂ ਗਿਲਿੰਗ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਿਨੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧੋਦਾ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਪਤਾੁਲਿਆਂ ਅਤੇ ਚੱਮਚਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ-ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਜਾਂ ਪੇਸ਼ਕਰਤਾ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ 'ਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਦੇ ਤੌਲੀਆ' ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪੂੰਝ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਕੰਬਦਾ ਹਾਂ. ਸਪਰ-ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਈਸਟੇਂਟਿਡ ਐਟੀਬਾਕੇਟਿਅਲ ਟੂਲੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਅਗਲੇ ਪੰਨੇ ਤੇ ਜਾਓ.

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਅਣਕਹੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮਝ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਆਖਰੀ ਦੋ ਅੰਕ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਦਾ ਹੈ.

• ਸਫਾਈ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਨੱਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਅਤੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਧੋਵੋ, ਬਾਥਰੂਮ ਵਿਚ ਜਾ ਕੇ, ਕਿਸੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਛੂਹੋ, ਜਾਂ ਡਾਇਪਰ ਬਦਲਿਆ ਹੋਵੇ ਸਾਦਾ ਪੁਰਾਣੀ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਭਰਿਆ ਜਨਮ ਦਿਹਾੜਾ" ਦਾ ਇੱਕ ਆਇਤ ਲਿਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਲੰਬਾਈ ਲਈ ਧੋਵੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤ ਲਈ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਜਾਂ ਬੁੱਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਸਾਬਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

  ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ 20-30 ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੇਰੀਆਂ ਕੰਮ ਦੀਆਂ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਟੁਕੜੇ, ਚੱਮਚ, ਅਤੇ ਸਪੂਟੁਲਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਛੂੰਹਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਕਾਉਂਟਪੌਪਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਪ ਰ ਤੌਲੀਏ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਤਹ ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਆਦਤ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੀ ਹਾਂ - ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕਦੇ ਮੇਰੇ ਘਰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਸੀ.

  ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ. ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

• ਠੰਡਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਖਤਰੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਈ. ਕੋਲਾਈ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 40 ਤੋਂ 140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਰਹੀਟ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ 0 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਿਟ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਹੈ: ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਠੰਢੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਤੀਤ ਕਰੋ - ਜੇਕਰ ਘਟੋ-ਘਟ ਤਾਪਮਾਨ 80 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ

  ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਪੈਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖਾਣੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਢਾਹ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੁਕਾਵਟੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ- ਇਹ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਠੰਢਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੂਲ ਕਰ ਸਕਣ.

ਇੱਥੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਅਹਿਮ ਲਿੰਕ ਹਨ:

• ਫੂਡ ਰੀਕਾਲ ਹੌਟ ਲਿਸਟ
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੜੀ ਦਾ ਰੁਝਾਨ
• ਫੂਡ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਬੁਲੇਟਿਨ (ਬੇਦਾਅਵਾ: ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਈਟ ਦਾ ਸੰਪਾਦਕ ਹਾਂ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਅਪਡੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.)

ਪਾਵਰ ਆਊਟਜ ਟਿਪਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਅਗਲੇ ਪੰਨੇ ਤੇ ਜਾਓ

ਪਾਵਰ ਆਊਟਸ ਬਾਰੇ ਕੀ?

ਜੇ ਬਿਜਲੀ ਘਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਿਨਾਂ ਸੇਫਰੇਗੇਟਡ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਉੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਰੱਖੋ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਜਿੰਨੇ ਖੁਲ੍ਹੇ. ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ; ਜਦੋਂ ਵੀ ਬਿਜਲੀ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਸਤੂ ਦਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ, ਜੋ ਅੱਧਾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਬਰਫ਼ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਦੁੱਧ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਟਾਫਟ ਫੌਰਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਲੇ ਵੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿਫਰੈਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ.

ਜੇ ਕੋਈ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਖ਼ਰਚ ਦੀ ਬਚਤ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਰੱਖ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਰਚ ਆਵੇਗਾ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਰ ਕੋਲਾ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਾਵਰ ਆਊਟੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ: ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕਿਸੇ ਮਿਆਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਝੁਕਾਓ ਨਾ. ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜੋ ਉਂਗਲੀਆਂ, ਲੀਕ, ਜੰਗਾਲ ਜਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੂਪ ਅਤੇ ਗਰੈਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

ਗੈਰ-ਫੂਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਾ ਕਰੋ !! ਫੁੱਲ ਦੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਲਿਟਰ ਪੈਨ ( ਕਿਟੀ ਲਿਟਰ ਕੇਕ ਲਈ (ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਵੱਡਾ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ) ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਵਿਚ ਕੀੜੇਮਾਰ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸੰਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਏਗੀ. ਉਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਦੂਜੇ ਸੁਭਾਅ ਹਨ! ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਕੁਝ ਮੈਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

~ ਲਿੰਡਾ