ਇਹ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਪੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਾ ਰਿਓਜਾ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ "ਪੌਲੋ ਅਤ ਲਾ ਰਓਜਾਨਾ" ਜਾਂ ਰਿਆਜਾ ਸਟਾਈਲ ਚਿਕਨ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਉੱਤਰੀ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸਰਦ ਰੁੱਤ ਠੰਡੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜਲਵਾਯੂ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਸ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਨੂੰ ਸੇਟਰੇਡ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੈ ਪਰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫੀ ਹਲਕਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਿਕਨ, 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ 8 ਟੁਕੜੇ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਸੋਸੇਜ
- 3-4 ਚਮਚਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2-3 sprigs parsley
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1-15 ਔਂਸ ਮਟਰ, ਡਰੇਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ 8 ਔ.ਜ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੋਟ : ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੀਰੀਜ਼ੋ ਲੰਗੂਚਾ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲਿੰਗੁਇਕਾ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕਨ ਜਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾਤਾ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੈ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ ਪਲੇਸਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭੂਰਾ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚਿਕਨ.
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਚਿਕਨ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੇ ਤਲ਼ੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਲੇਸਲੀ, ਮਿਰਚ, ਕੋਰੀਜ਼ੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ
- 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮਟਰ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 456 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 320 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |