ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਤੋਂ ਮੋਰੋਕਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਯੂਨਾਨੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੇਨੀ ਕਾਮਯਾਬੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਰੋਜ਼ ਕਨ ਲੀਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਚੰਗੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ, ਨਰਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਵਧੀਆ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੀਯੂਨੀਅਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੇਠਲਾ ਸਬ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਕੁ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲੱਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ- ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਵਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਸ ਚੌਲ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਅਣਕਹੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ (ਨਾ ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 (12 ਆਊਂਸ) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 (14-ਆਊਸ) ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ (ਕਤਰੇ ਹੋਏ; ਪਲੱਸ ਹੋਰ ਗਾਰਨਸ਼ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ)
- 2/3 ਕੱਪ ਸੌਗੀ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਤਾ ਰਹਿ ਸਕੇ.
ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਕੇਟਲ ਹਟਾਓ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
ਮਿਠਿਆਈ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ. (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿਚ ਮਿੱਠੀ ਲੂਟਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਉ.) ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ (ਪੂਰੇ ਜਾਂ 2% ਕੰਮ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ) ਜੋੜੋ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਢੁਕਵਾਂ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ "ਪਾਊਰੇਬਲ" ਹੋਵੇ.
ਲੋਂਡਲ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ਰ ਜਾਂ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਕਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ. ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ (ਨਾ ਗਰਮ) ਖਾਣਾ ਖਾਓ, ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਠੰਢਾ ਖਾਓ.
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ, ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਤਰਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਨਾਰੀਅਲ ਸਪਾਈਸ ਰਾਈਸ ਪੁਡਿੰਗ 'ਤੇ ਬਦਲਾਓ
1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪੇਠਾ ਪਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡ, ਅਦਰਕ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਜੈਫਾਈਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ) ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਪਾਰ ਕਰਕੇ ਇੱਕ "ਪੇਠਾ ਮਸਾਲਾ" ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉ.
ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਉ ਅਤੇ ਚੀਨੀ 5 ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਊਡਰ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਜ਼ੂਆਨ ਮਿਰਚ, ਲੋਹੇ, ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਲਈ ਕਲੀਵਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੌਗੀ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਲਤਾਨਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਡਾਰਕ ਰੰਗ ਦੇ ਸੌਗੀ ਦਾ ਵਪਾਰ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਦਲੋ. ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਕੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਨਿਯਮਕ ਸੌਗੀ, ਸੁਲਤਾਨਾ ਅਤੇ ਕਰੇਸੀਨਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਲਰਜੀ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਸੌਗੀ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਰਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ "ਨਾਲ" ਅਤੇ ਇੱਕ "ਬਿਨਾ".
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 250 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |