ਸੁਆਦ-ਫਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੌਹਲੀ ਤੌਹਲੀ ਪੜਾਅ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਲਕੇ-ਝੁੱਕਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹਨ. ਕੀ ਇਹ ਉੱਚ ਕੁਕਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੋਕ ਸਕੇਗਾ? ਕੀ ਢਲਾਣ ਦੀ ਤੌਹਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸਹੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ? ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਕੀ ਹੈ

ਸੱਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉ c ਚਿਨਿ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪਾਲਕ, ਅਤੇ ਮਗ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਿਲਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਡੇਂਸਰ, ਘੱਟ-ਨਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਰਸੋਈ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮੇਲ ਕੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ . ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਢਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਭਰਨਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਅਤਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦਸ਼ਮਲਵ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਬਰਫ ਮਟਰ (ਸ਼ੂਗਰ ਮਟਰ ਅਤੇ snap peas ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸਪਾਰਜ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਨਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਪਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ

ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ-ਤੁਹਾਨੂੰ ਝੱਖੜ-ਖੁਜਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਲੇਟ ਹਰ ਵਾਰ ਸਫ਼ਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਸੇ ਰੇਟ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਰਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ), ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿੱਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਹਿਲਾਅ-ਤੌਹ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਨਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਰਾਉਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਢੋਲ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਛੱਡਕੇ ਜਾਣਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੀ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਹਲਕੇ-ਫਲਿਆ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ-ਇਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿੱਕ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਲੰਘ ਸਕਣ. ਦੂਜਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਈਨਾਸਿਕ ਵਾਈਨ, ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਭਾਫ਼-ਰਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਬਜ਼ੀ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਊਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਲੱਭੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ - ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. Asparagus-stir-fry ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਛਕਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਿਲਾਅ-ਤੌਣ ਵਾਲਾ ਬਾਕ ਚੀਅ ਸੋਇਆ-ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਟੈਂਡਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚੀਨੀ ਲਾਂਘੇ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਰੁਕਲਨੀ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵਿਅਸਤ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਰਸਾਤੀ ਦੇ ਬਰੱਿੇ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕੇ-ਝੋਲੇ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਪਿਨਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿਓ ਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਲਕ ਵਾਲਾ ਪਿਕਰਾ- ਏਸ਼ੀਆਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੁੱਛਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਰ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲੈਟਸ - ਰਾਈ-ਫਰਾਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ੂਮੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਟੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਕੁਚੜਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.