ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਫੂ ਜੁੱਤੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨਕਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮਤੌਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਫੂ ਜੁਆਨ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਤਾਨੀਆ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਫੂ ਜੁਆਨੀ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3
- ਚੀਨੀ ਸਸੇਜ (ਲੌਪ ਚਾੰਗ)
- 5 ਅੰਡੇ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੋਂ 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੈਨੋਲਾ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ)
- ਐਂਗ ਫੂ ਯੰਗ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ)
- ਦੀ ਡੈਸ਼
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਗਲੈਂਡ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ 4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅੰਡਾ ਦੀ ਫੂ ਜੁਆਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਿਆਓ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸ਼ੈਰਰੀ), ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਫੂ ਜੁਆਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਮੂਨ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣ ਸਕਣ - ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਤਿਕੋਣ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਅੰਜੀਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ, ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ -ਸੁਆਹ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ , ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੱਪੜ ਨਾ ਹੋਣ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ
- ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਫਿਰ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 379 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 286 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,829 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |