ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਰੂਗੁਆਨ ਪਾਤਾ ਸਾਸ ਐਨਰੀਕੋ ਕਾਰੂਸੋ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਓਪੇਰਾ ਗਾਇਕ ਜੋ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੋਂਟਵੀਡੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੋਜਨ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ) ਉਰੂਗਵੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਰੂਗੂਏਜ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੰਪਰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਰੇਕਚਿਟੇਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਧਿਅਮ ਸ਼ੈੱਲ ਪਿਛਲੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਪਾਸਤਾ (ਓਰੇਕਚਾਈਟ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਰਗੀ ਆਕਾਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1/4 ਪਾਊਂਡ smoked, ਡੈਲੀ ਹੈਮ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਬੀਫ ਬਰੇਨ (ਲਗਭਗ 3 ਕਿਊਬ), ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ grated parmesan ਪਨੀਰ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਪਲੇਸਲੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ skillet ਵਿੱਚ, saute ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ.
- ਕੱਟੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੈਮ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪਲਾਟ ਲਿਆਓ. ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੱਕ ਪਾਸਤਾ.
- ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਸਿਰਫ ਬੱਬ੍ਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤਕ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਮਗਰੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਲੀ ਤੱਕ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੀਤੇ ਵਿਚ ਜੜੋ. ਸੌਟਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਪਾਸੋ ਤੇ ਲੋਂਡਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 792 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 126 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 897 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 74 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |