ਕੀਨੋਆ ਕੀ ਹੈ?

ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਇਨੋ ("ਕਾਇਨ-ਵਾਹ") ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੂਟੀ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੀਜ ਹੈ, ਗੂਸਫ਼ੁਟ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੱਚੀ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ, ਕਨੋਲਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਇਨਾਆ ਛੋਟਾ, ਤਿੱਖੇ ਜਿਹਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੁਈਆਆ ਦੀ ਭਾਰੀ ਇੰਕੈਪ ਦੁਆਰਾ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਵੀ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਬੰਦੋਬਸਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਕੀਨੋਆ ਇਨਕੈਨ ਫੂਡ ਕਲਚਰ ਲਈ ਇੰਨੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਂ" ਕਿਹਾ.

ਕੁਈਆਆ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਕੁਈਆਆ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਹੈਲਥ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕਨੋਇਆ ਵੀ ਪੂਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਵੀਨੋ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਗੈਦਿਕ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਟੈਪਲ ਭੋਜਨ ਬਣਾਇਆ.

ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਰਸ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਇਨੋ ਉੱਚ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਕੁਇਨਾ ਵਿੱਚ 222 ਕੈਲੋਰੀ, 39 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, 5 ਜੀ ਫਾਈਬਰ, 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 4 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਲੋਹੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ 15 ਫੀ ਸਦੀ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ਯ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਕੁਈਆਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗੂਟੀਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Quinoa ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

Quinoa ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ saponins ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੂਰ ਭੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਨੋਆਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਕਿਸਮਾਂ saponins ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੈਕੇਜ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਸਨਾਿੀਨਨ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੇਖਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਵਾਰ ਸੈਪੋਨਿਨ ਧੋਤੀ ਜਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਈਕਿਆ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਚਾਵਲ

Quinoa ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, quinoa ਦੇ ਹਰ ਕੱਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਕੁਈਆਆ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੁਇਨਾਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਕ , ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਗ ਜਾਏਗੀ

ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਈਨੋਆ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਨ ਜਾਂ ਐਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੀਆਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਵੀਨੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਾਈਸਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਾਈਸਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕਿਓਨਾ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ

Quinoa ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਟਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਲ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਇਨਾ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਰਾਈਸ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਸ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਸੈਕਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਥੇ ਦੇਖੋ.

ਨਿੰਵ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੈਨੋਨਾ ਨੂੰ ਚਕਵੇਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹਵਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.