ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਇਹ ਬਸ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਾਰੰਗੀ ਜ਼ੈਸਟ , ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸਨੈਕਿੰਗ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (95 ਤੋਂ 110 ਫੁੱਟ)
- 2 1/4 ਚਮਚਾ / 1 ਪੈਕਜ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਨਰਮ)
- 2 ਚਮਚ ਨਾਰੰਗੀ ਨਾਰੰਗ (1 ਮੱਧਮ ਸੰਤਰਾ)
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ zest ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਆਲੂ ਦੇ 2-1 / 2 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ ਇੱਕ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 8 x 4 ਇੰਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਖਰੜਾ-ਮੁਕਤ ਥਾਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਈਏ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- 40 ਫੁੱਟ ਲਈ 350 ਫੁੱਟ ਤੇ ਬਰੈੱਕ ਵਾਲੀ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ ਟੌਰਟ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟਾਪ ਟਾਪੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਖੋਖਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |