ਇੱਕ ਸੋਗ ਵਾਲੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਪਿਕਨਿਕ ਹੈਮ ਜਾਂ ਪੀਕ ਸੂਰ ਬੂਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੈਮ ਲਈ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸੁੰਘਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਢਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ ਹੱਮ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਪੇਡ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਸੂਪ, ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ, ਬੀਨ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਪਾਉਂਡਾਂ ਨੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ (ਪਿਕਨਿਕ ਹੈਮ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਭਰਪੂਰ ਕਲੀਡੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਸਪਲ਼ਾ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੋਰਕ ਪਾਸੋ ਤੋਂ ਕੋਈ ਪੈਕਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਟਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ.
- ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪੌਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- 325 ਐਫ (165 ਸੀ / ਗੈਸ 3) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਖੋਖਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਾਰਕਿੰਗ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਘਟਾਓ. ਚਰਬੀ ਬਰਬਾਦ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਕੋਰ ਕਰੋ. ਕਟੌਤਾਂ ਲਗਭਗ 1/4-ਇੰਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰੇਕ ਹੀਰੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਖਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 325 ° 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੁਬਾਰੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੈਮ ਵਧੀਆ ਚਮਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਹੈਮ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਭੂਰੇ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ 5 ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਵਿਚ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਵੈਸਟ ਵਿੱਚ , ਜਾਂ ਹੈਸ਼ ਵਿੱਚ , ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਫਰੀਸੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਬੋਨ-ਇਨ ਪਿਕਨਿਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਮੋਢੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਹੈਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1023 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 393 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 6,960 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 107 ਗ੍ਰਾਮ |