ਕਿਵੇਂ ਝੁਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੈਕਆਇਡ ਬਾਗ ਵਿਚ ਬਰੋਕਲੀ ਵਧਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਾਰੀ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ. ਬਰੈਕੋਲੀ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫਲੋਰਟਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਝਟਕਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਉਹ ਠਹਿਰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਫੁਆਈ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਕੁਆਂਟ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਝੂਲਣਾ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਬਗੀਚਾ-ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ.

ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਬਰਕੋਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਬਾਗ ਦੀਆਂ ਬੱਗਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਡਰੇਨ ਮੋਟੀ ਸਟੈਮ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ 1 1/2-ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ.

ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਸਟੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਕਸੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ ਤਾਂ ਉਹ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੋਰਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦੇਣਾ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੋ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੌਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਹੋਵੇ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਬਰੌਕਲੀ ਬਰੋਕਲੀ

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਫਲੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ, ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਭਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਚਿਲਣਾ

ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਬੋਰਲੇਖਡ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਬਰੁਕਲਿਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਛੱਡੋ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਸਿੰਗਲ-ਲੇਅਰ ਫ੍ਰੀਜ਼

ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਲੈਚਡ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ.

ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿਜਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੇਗੀ . ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.

ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੁਕਲਨੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.