ਰਿਿਸੋਟੋ ਅੱਲਾ ਮਿਲਨੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਿਸੋਟਾ ਹੈ ਜੋ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੋਨੇ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭਗਵਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਚ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਨਾ ਲੈ ਕੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਲਈ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1½ ਕੱਪ
- ਅਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼
- ½ ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- 1 qt
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ½ ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਦਾ ਜਾਂ ½ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਕਰੀਬ ½ ਪਿਆਲਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਕਰਮੀ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ¼ ਕੱਪ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਜ਼
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਰਹੇ.
- ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕਦਮਾਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਤੇਜ ਪਲਾਂਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਯਾਦਾ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ.
- ਪੋਟੇ 'ਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਕੁਦਰਤੀ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਲਗਪਗ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
ਨੋਟ: ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਝੁਲਸਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚੌਲ਼ ਲਗਪਗ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਗਲੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. - ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਹਾੜ੍ਹ ਸਟਾਕ ਦੀ ladles ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਚੌਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੈਚਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਅਨਾਜ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਸ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਤੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਲੱਤ, stirring ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਕੇਸਰ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਪੈਨਸੇਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਰਿਸੋਟਬੋ ਬਹੁਤ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 213 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |