ਮੋਰੋਕੋ ਵਿਚ ਆਮ ਮਾਲਕੋ ( ਖੂਬੀਆ ਜਾਂ ਬਾਕੌਲਾ ) ਜੰਗਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ, ਖਾਲੀ ਲਾਟਿਆਂ ਜਾਂ ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਹ ਸੂਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਬੰਨ੍ਹ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਸਾਂਟ ਕੇ. ਨਤੀਜਾ ਪਕਾਇਆ ਸਲਾਦ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅਗਨੀ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੱਪਲ ਹਰੀਸਸਾ ਜੋੜੋ.
ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਮੋਰੋਕਨ ਸਪਿਨਚ ਸਲਾਦ. ਮਸਾਲ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਕੱਕਬੁੱਕ ਦੇ ਲੇਖਕ ਪੌਲਾ ਵੁਲਫਟ ਨੇ ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ, ਪਿੱਸਨੇਨ, ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਬੀਟ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀਆਂ ਮਾਸਕੋ ਪੱਤੀਆਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੈਮ ਹਟਾਏ ਗਏ (ਲੱਗਭੱਗ 8 ਕੱਪ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ (ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਪਪਾਰਿਕਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਰਿਿੰਡ (ਚਤੁਰਭੁਜ)
- 1 ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪੰਪ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਭੁੰਲਨਆ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਮਾਸਕੋ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ (ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਿਵਾਏ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਸੱਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨਸਲੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ
- ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਰ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਨਿੰਬੂ ਰਿੰਡ