ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ: ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਦਬੌਣਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

11 ਦਾ 11

ਇੱਕ ਡੈਬੋਨ ਟਰਕੀ ਲਈ ਕੇਸ

ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਟਰਕੀ ਸਟਾਰ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਡਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਜਮਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਚਿੱਚੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਡੀ ਕਸਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚੀ ਕੀਮਤ ਤੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਸਾਧਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਖੋਰਾ ਲਗਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਫ਼ਡ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਪਕਾਏ ਟਰਕੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

02 ਦਾ 11

ਤਿਆਰੀ ਤੁਰਕੀ

1. ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਗੀਟਿਲਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰੋ.
2. ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
3. ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਦੇ ਪੈਰੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ.

03 ਦੇ 11

ਬੈਕਬੇਨ ਹਟਾਓ

1. ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ , ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ.
2. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਤੌਹਲੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਕੜ ਤਕਲੀਫਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ ਤਕ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜਾ.
3. ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖੜ੍ਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕਟੌਤੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬੈਕਬਾੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.

04 ਦਾ 11

ਰਿਬ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ

ਬੋਨਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਟਰਬੀ ਰਿਬ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਪਿੱਠ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਨਹੀਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.

05 ਦਾ 11

ਵਿੰਗ ਦੀ ਸਥਿਤੀ

ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਟੋਨਬੋੋਨ ਤੋਂ ਵਿੰਗ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੋ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਲਈ ਵਿੰਗ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.

06 ਦੇ 11

ਜੰਜੀ ਜੋੜ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ

ਤਰੇ ਹੋਏ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਬੋਨਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਅਰਬੋਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਟੱਟੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੱਸਲੀ ਤੋਂ ਥੱਠਿਆਂ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਨਾ ਦਿਓ.

11 ਦੇ 07

ਲੱਤ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ

1. ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਵੋ
2. ਉਪਰਲੇ ਪੱਟ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਜੋੜਨਾ ਤੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
3. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੁੜਾਈ ਭਟਕਣ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਫੇਰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾ ਕਰੋ.

08 ਦਾ 11

ਥਾਈ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ

1. ਪੱਟ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹਰੀਜੱਟਲੀ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ
2. ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ

11 ਦੇ 11

ਲੱਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ

1. ਟਰਕੀ ਦੀ ਉੱਚੀ ਪੱਟ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਣ ਦਿਓ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.
2. ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰੋ, ਉਪਾਸਥੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਪੱਟ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ
3. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠਲੇ ਪੇਟ ਦੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

11 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੁਹਰਾਓ

ਟਰਕੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੇਬਿਨ ਟਰਕੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤੌੜੀ 'ਤੇ ਪਾਇਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਟਰਕੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਪਾਹ ਦੀ ਕੂਕਿੰਗ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਈਲ ਸਕੁਆਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਥੱਲੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਝੁਕਾਓ.

11 ਵਿੱਚੋਂ 11

ਨਤੀਜਾ

ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ: ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਡੇਬਿਨ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਭਾਗ ਕੱਟਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਬੇਜੋੜ ਹੈ.

ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਟੌਸ ਕਰੋ.