ਸ਼ਬਦ "ਐਂਚਿਲਾਡਾ" ਇਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ." ਆਮ Enchilada ਇਕ ਮੱਕੀ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਛੀ ਚਟਣੀ (ਐਨਚਿਲਦਾ ਸਾਸ) ਅਤੇ ਬੇਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਰੋਟਕ ਪੇਟ ਦੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕੱਟ-ਅੱਪ ਟੌਰਟਿਲਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਪਨੀਰ, ਪੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਨੂੰ ਹੰਢਣਸਾਰ ਐਂਚਿਲਡਾ ਕੈਸੇਰੋਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸੁਆਰਥ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕੁਝ ਸੇhedਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚੀ ਜੈਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਨੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਚੀਨੇ ਲਗਾਓ. ਟੈਕੋ-ਤਜਰਬੇ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਧੂ ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ ਸਵਾਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਐਨਕਿਲਦਾਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਐਨਚਿਲਦਾ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਵਰਤੋਂ.
ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜੋਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਥੱਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਜਿਆਦਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵਾਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜ਼ੈਸ਼ੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬੋਨਸ.
ਇਕ ਮੈਕਸਿਕਲ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮਹਾਨ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਨਿਕੰਮੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅੱਧੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 (10 3/4-ounce) ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਦੀ ਗਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 1 (4-ਆਊਸ) ਪੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 1 (4-ਆਊਸ) ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 16 ਤੋਂ 20 ਮੋਟੇ ਟੌਰਟਿਲਾ
- 2 (10 ਆਊਂਸ) ਡੱਬਿਆਂ
- Enchilada ਸਾਸ (ਜਾਂ ਹੇਠ ਦੇਖੋ)
- 16 ਔਂਸ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਤਿੱਖੇ ਸਿਧਾਰਡਰ ਪਨੀਰ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 4 ਚਮਚੇ ਤਾਜੇ ਸਿੰਲ੍ਰੋ ਕੱਟੇ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 4 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਗੁਆਂਕਾਮੋਲ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਕਸਟ ਇੰਚਿਲਡਾ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 (8 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਡੈਸ਼ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜੇ ਉਹ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੀਟ ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਸੁਚੱਜੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਪਾਉ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਮਿਟਾਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਪਰਲਾ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ਐੱਮ. ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੁਕੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ, ਕੱਟੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜ਼ੈਤੂਨ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਨੂੰ ਵਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਕਰੀਮ ਪੈਟ ਵਿਚ ਕੁਝ ਐਨੀਸਟਰਾਡ ਚਿਨਰ ਚਮਚਾਓ. ਕੁਝ ਟੌਰਟਿਲਾ ਪਾਊਡਜ਼, ਕੁਝ ਸੂਪ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਚਿਕਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਲੇਸ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਵੇਡਜ਼, ਸੂਪ ਮਿਕਸ, ਚਿਕਨ, ਪਨੀਰ) ਨਾਲ ਲੇਅਿਰੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਐਂਚਿਲਾਦਾ ਕਸਰੋਲ ਪਕਾਉ
- ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਸ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਪੂਰ ਐਂਚਿਲਦਾ ਸੌਸ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 8 ਔਂਨਜ਼, 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ, ਜੀਰੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ, ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ
- ਆਟੇ ਦੀ 3 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਚਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਉ; ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਾਕਲੇ. ਰੋਅਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1380 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 351 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,537 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 112 ਗ੍ਰਾਮ |