ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਲੂਬੀਆ ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮਾਰਾਕੋਨੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ, ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੱਦੀ ਟਮਾਟਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਚਟਣੀ ਮੋਰੋਕਨ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਇਹ ਆਰਾਮ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪਰਵੇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਗਤਯੋਗ ਸਫਾਈ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਡਿਨਰ ਲਈ.
ਮੋਰਚੇ ਦੀ ਸਟੀ ਹੋਈ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਹੇਠਾਂ ਮਾਪਾਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ- ਪਰ ਮੌਸਮੀ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ਰਮੀਲੀ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੌਰੋਕੋਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਟਣੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੈਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਲਵੋ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ (ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ).
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬੀਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯਾਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਰੋਕਨ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੂਕਵੇਅਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਨੂੰ ਸੁੱਜ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਲੱਗਭਗ 1 ਲੇਬਲ) ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟਾ ਹਾਰੀਕੋਟ ਜਾਂ ਕਨੇਲਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਨਿਕਲਿਆ
- 3 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ (
- grated )
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਗਰੇਟ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕੱਪੜੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਤਾਜ਼ਾ parsley (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੂਬੋਆ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
Loubia ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਢੰਗ:
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਕਰੀਬ 2 ਕਵਾਟ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕੋਲ ਲਓ.
- ਕਵਰ, ਦਬਾਅ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦਬਾਅ' ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਬੀਨ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
Loubia ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੋਟ ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਕਰੀਬ 2 ਕਵਾਟ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕੋਲ ਲਓ.
- ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਜੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਮਾਂ ਬੀਨਾਉਣ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੜੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਉਹ ਬੈਠ ਕੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀਆਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਉ ਜੇਕਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ
Loubia ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੌੜੇ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਡੁਬਕੀ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਭੂਰੇ ਮੀਟ (ਘੜੇ ਜਾਂ 2 "ਟੁਕੜੇ) ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਿਵੇਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
- ਬੀਨਜ਼ ਨੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਡ੍ਰਾਈਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਵਰਤੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 398 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,243 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |