ਇਹ ਆਸਾਨ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ flounder ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰਿਸਪੀ ਕੋਟਿੰਗ
ਖੰਭੇਦਾਰ ਪਲੁਰੋਨੈਕਟੀਫਾਰਮਸ ਦੀ ਤਰਤੀਬ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟਫਿਸ਼ ਹੈ, ਭਾਵ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਇੱਕੋ ਪਾਸੇ ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਅੱਖਾਂ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਇੱਕਲੇ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਨਾਕ ਹੈ. ਸੂਲ ਅਲੌਕਿਕ ਦਾ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ.
ਫਲਾਊਂਡਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਅਸਲੇ ਜਿਹੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਲਲਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭਰਿਆ, ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, flounder fillets ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ cornmeal ਪਰਤ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਖੰਭਲੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਥਾਈ ਹੈ, Seafoodwatch.org ਤੋਂ Flounder ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
ਮੈਂ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਹ ਲੁਈਸਿਆਨਾ-ਸਟਾਈਲ ਰੀਮੂਲੇਡ ਸਾਸ ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਸ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਵੇਖੋ.
ਸਬੰਧਤ: ਆਸਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ Fillets , ਪੱਕਾ ਫਲਾਵਰ Florentine
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਫਾਲੰਡਰ ਫਿਲਟ (ਚਮੜੀ ਹਟਾਈ)
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਪੈਨਕੇਕ ਮਿਕਸ ਜਾਂ
- ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਣਾ ਮਿਕਸ
- 1 ਕੱਪ ਕੋਰਨਮੈਲ
- 3 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਨਿੰਬੂ ਵੇਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
200 ਫੁੱਟ ਓਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ (ਇਹ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਰੱਖਣਾ).
ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ flounder fillets ਰੱਖੋ; ਫੈਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਿਰਛਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ cornmeal ਜੋੜ; ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ
ਡੂੰਘੇ ਭਾਰੀ skillet ਜ saute ਪੈਨ ਵਿਚ, 1 1/2 ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਤੇਲ ਦੇ 365 F (185 C) ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਘਣ ਦੇ ਘਣ ਨੂੰ ਟੋਟਕੇ.
ਇਹ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ (ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ) ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ ਮੁੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਕੋਟਿੰਗ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਵੇਗੀ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫਾਲਤੂ ਫਲੇਟ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਹੁਂਦੇ ਹੋਏ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪ੍ਰੀ-ਗੇਅਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ flounder ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵੇਜਿਆਂ ਅਤੇ parsley sprigs ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.
4 ਤੋਂ 6 ਪਰਵਰਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਤੇਜ਼ ਟਾਰਟਰ ਸਾਊਸ - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ 3/4 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ (ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ) ਦੀ ਮਿਕਸ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਅਤਰ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਡ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਚੁਣੋ. ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਰ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 167 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 276 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |