ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮੀ ਅਮਰੀਕਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਮੈਟਾ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਇਸ ਡਚ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਰੋਟੇ ਵਿਚ ਸੈਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਸੇਟਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਟੈਂਸੀ ਅੱਪਗਰੇਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਤੋਂ ਜਰਮਨੀ, ਪੋਲੈਂਡ ਤੱਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ, ਭੂਨਾ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸਅਰੇਕਰਾਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਪੀਪਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਪਾਈ ਵੀ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਪਤਨੀ ਦੀ ਟੀਮ ਮਾਰੀਆ ਲੁਈਸਾ ਸਕਾਟ ਅਤੇ ਜੈਕ ਡੈਨਟਨ ਸਕੋਟ ਦੁਆਰਾ "ਮੀਟ ਐਂਡ ਆਲੂਆਂ" ਨਾਮਕ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਬਲਡ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਨਿਕਾਇਆ ਬਰੇਟਵੁਰਸਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮੀਟਲੋਫ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਲਗਭਗ 2 ਪਾਉਂਡ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਲਗਭਗ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 (1 ਪਾਊਂਡ) ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ (ਚੰਗੀ ਨਿੱਕੀ ਹੋਈ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਨਮਕ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ stockpot ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਾਓ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਆਹਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਲੈਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਸਅਰੇਕ੍ਰੋਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਨਾ ਵੱਜਦਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਟੈਂਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਆਲੂ-ਕਰੋਤ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਕੀ ਰਿਸਰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਲਸਣ ਦਬਾਓ ਵਰਗਾ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਲਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਘਰੇਲੂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਇਸ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਮੇਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਰਹੇ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: "ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ" ਮਾਰੀਆ ਲੂਈਸਾ ਸਕਾਟ ਅਤੇ ਜੈਕ ਡੈਂਟਨ ਸਕੋਟ (ਗਲਾਹਾਦ ਬੁਕਸ) ਦੁਆਰਾ. ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 291 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 48 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,153 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |