ਰੀਫ੍ਰਿਏਡ ਬੀਨਜ਼ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈਜੋਲਾਂ ਰੀਫ੍ਰੋਟੋ ਜਾਂ ਬਸ ਫਾਲਜੋਲ ) ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਵਿੱਚ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਕ ਤੋਂ ਪਿੰਟਾ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਰਿਫਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਪਨੀਟੋ ਬੀਨ, ਲਾਰਡ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਕਸਿਕਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਲਾਰਡ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਕੇ. ਮੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੀਨਜ਼ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਭੂਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲਦਾਇਕ ਹਨ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੇਠਾਂ, ਫੁਲਜੋਲਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ / 2 1/2 ਕੱਪ ਪਿੰਟਾ ਬੀਨ (ਸੁੱਕੇ)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਰਿਫਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਰਡ (ਜਾਂ ਬੈਕਨ ਡ੍ਰੈਪਿੰਗ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ: ਪਲੇਸ 1 ਪਾਊਂਡ (2 1/2 ਕੱਪ) ਇੱਕ ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਨਟੋ ਬੀਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਸਟੌਕਸਪੋਟ ਨੂੰ ਢਕਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ. (ਬੀਨ ਵੀ ਇੱਕ ਕਵਰ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਠੰਡੇ ਟੂਟੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਸਕਦੀ ਹੈ.) ਬੀਨ ਡਰੇਨ
- ਡਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬੀਨ ਕਰੋ 1 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਵਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਬੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਰਿਫ਼ਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਹੁਨਰ ਵਿੱਚ ਗੈਸ 1/4 ਕੱਪ ਲਾਰ ਜਾਂ ਬੈਕਨ ਡ੍ਰਾਰਪਿੰਗਜ਼. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿਉ, 2 ਮਗਰਮੱਛ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਣੇ ਲਸਣ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਬੀਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਅਕਸਰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੋਟੇ ਤਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬੇਰ ਨਾ ਜਾਣ ਦਿਓ.
ਫ੍ਰੀਜੋਲਸ ਬਨਾਮ ਫਰੀਜੋਲਸ ਰਿਰੀਟਰੋਜ਼
ਫ਼ਰੀਜੋਲਸ "ਬੀਨਜ਼" ਲਈ ਆਮ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਨਜ਼. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵਰਜੀਜਿਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਫਰੂਜੋਲਸ ਰੀਫ੍ਰੋਟੋਜ਼ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ "ਚੰਗੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼") ਜਾਂ ਰਿਰੀਟਡ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਟੇਕਸ-ਮਿਕਸ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪਿਨਟਾ ਬੀਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. , ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸੈਂਕੜੇ ਨਾਲ.
ਇਹ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਬੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਪਿੰਟੋ ਬੋਨਸ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਫੁਲਜੋਲਸ ਰੀਫਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਨੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਮੈਕਸੀਕਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਰਰੀਟੋ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਰਿਫ਼ਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚੀਪਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿੱਪ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 205 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 41 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |