ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰਾਂ ਦੇ rhubarb ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ rhubarb ਪਕਵਾਨਾਂ , ਜਾਂ ਰੇਖਾ - ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੇਹਬਰ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਰਵਾਂਬੂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂਸ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੇਚਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੇ ਕਿਸੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੇਉਬਰਬ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਨਵੇਂ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਦੱਸਣ ਵਾਲੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਡੰਡੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਈਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਾਲੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕਦੇ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਲੇਬਲ) ਰੇਉਬਰਬ
- 2 ਚਮਚ, ਨਰਮ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਚਮਚ ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
175C / 350F / ਗੈਸ ਲਈ ਓਵਨ Preheat
- 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ / 1 "ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੇਉਬਰਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ovenproof ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ rhubarb ਰੱਖੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਢਿੱਲੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ, ਇਕ ਲਾਟੂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਵਾਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਬੜਬ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੇ ਰਹੋ. ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੇਚਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰਿਬਰਬ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਓ
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਰਵਾਂਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਰੋਟੇਡ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
- ਰਿਬਨਬ ਫੂਲ ਵਿਅੰਜਨ
- Rhubarb ਮੈੈਦ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰਬੁਰਬ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
Rhubarb ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੇਵੜ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪੰਛੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਬੁਰਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਰੇਹੜਬ ਦੇ ਡੰਡੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਈਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਇਹ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੀ ਉਮਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੀ rhubarb ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੇਬੜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਓ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੇ ਪੂਛਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਰੇਊਬਰਬ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰਿਊਬਬ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
Rhubarb Fact File
- Rhubarb (Genus Rheum) ਪਲਾਟ ਪਰਵਾਰ Polygonaceae ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਰਬੜਬ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਫਲ ਨਹੀਂ, ਬਾਗ਼ ਵਰਗੀ Sorrel ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ.
- ਭਾਵੇਂ ਟਾਰਟੇਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਰੇਚਕ ਦੇ ਡੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੱਤੇ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਅਰਲੀ ਬਸੰਤ ਰੂੰਬਰਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਛੀਟ ਕੇ ਧੋਵੋ.
- Rhubarb 95% ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ, ਸੋਡੀਅਮ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- Rhubarb ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਰਿਸਪ, ਖਟਾਈ ਦੀਆਂ ਡਾਂਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ.
- ਰਬੁਰਬ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 56 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |