ਕੜਲਾ ਚਿਪਸ ਸਖਤ ਘਾਹ ਜਾਂ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਰੀਲੇ ਚਿੱਪ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਿੱਟਭੁੱਖ ਨੂੰ ਮਮੋਰਡਰਿਕਾ ਚੈਨੰਟੀਆ, ਕੁੜੱਤਣ ਤਰਬੂਜ, ਕੌੜਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਜਾਂ ਬਲਸਾਨ-ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਦੀ ਖੇਤੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਘਾਹ ਪੈਦਾ ਹੋਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਤੋਂ ਨਾਂ ਕੇਅਰਲਾ ਮਿਲ ਗਿਆ.
ਇਹ ਹੌਪਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ-ਫਰੇਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌੜੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋਰਾਨ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਝੂਕੁਪਕਪੁਰੀ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਚਾਡੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਕੜਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸੀ ਪਲੁਸੁੁ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਔਸ਼ਧ ਹੈ.
ਬਿਰਧ ਭੌਤ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੈਦ ਅਤੇ ਹਿੰਦੂ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਬੁਖ਼ਾਰ ਅਤੇ HIV ਅਤੇ ਏਡਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਲੇਲਾ (ਕੌੜਾ / ਤਰਬੂਜ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੂਦਲ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੈਲੇਅਸ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਉਹ ਖਰਾ ਨਹੀਂ ਉਤਰਣਗੇ.
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕੋਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਲੂਣ ਕਰਕੇ ਕਰੀਲੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੁੜੱਤਣ
- ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਲੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਹਰੀ ਨੂੰ ਕਰਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਲੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਨਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਕਸਰ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੂਨ ਨਾਲ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਚਿਪਸ ਪਾਓ.
- ਲਾਲ ਚਿਕਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਵਾਲਾ ਚਿਪਸ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਦਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.