ਟਿਊਬਲਰ ਰੂਟ ਸਬਜੀਆਂ
ਕੈਰਬੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਨਮਕੀਨ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰੈਜੰਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਪੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟਾਂ ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਨਰਮ ਬਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਯਮ), ਕਸਾਵਾ (ਯੂਕ) , ਐਡਡੋਜ਼, ਤਾਨਿਆ ਅਤੇ ਯਮਜ਼ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ. ਪਲਾਟੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਫੁਟ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਨਮਕੀਨ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰੋਵੀਜ਼ਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਗਰਾਉਂਡ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਮੀਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਟ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗ੍ਰੈਜ ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਫੂ-ਫੂ ( ਡੱਬਿਆਂ , ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਉਪਾਅ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ), ਮੈਟਟੇਗੇਜ ਜਾਂ ਤੇਲ ਡੋਲ (ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੈਵਿਕ ਇੰਦਰਾਜ ) ਅਤੇ ਕਿਨਕੀਜ਼ ( ਭੁੰਲਨਕੱਜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪੁਡਿੰਗ) ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਜੋ ਕਿ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਫ਼ਰੀ
"ਫੋਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ" ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰੋਵੀਜ਼ਨਸ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੰਡੋ-ਕਮਯੁਨਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਾਉਂਡ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਤੌਣ" ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸੇਟਲੇਡ ਲੂਣ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿਚ ਗਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰੋਵੀਜ਼ਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਸ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਕ ਆਲੂ ਸੋਚੋ