ਇਹ ਦਿਨ, ਇਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਗਿਆਨ ਜਾਂ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਬ ਸੌਸ ਲੱਭਣੇ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਕਰੀ ਸੈਸਨ ਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਾਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੰਤ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਹੈ.
ਭਾਰਤੀ ਕੌਰਸ ਸੌਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਗਨੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਜਬੂਤ ਸੁਆਅ ਲਈ ਸੰਸਾਰ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਥਾਈ ਕਰੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਭਾਰਤੀ ਤੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਰੀ ਸੁੱਤੇ ਅਤੇ ਪਾਸਜ - ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ?
ਥਾਈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੀਦਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਰਾਈ ਸੌਸ ਤੋਂ ਜਾਂ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮੱਸੇ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੋਟੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉ.
ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਰੀ ਸਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਰਲ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਾਈ ਕਰਾਂ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਕਰੌਸ ਸਟਾਕ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਲਈ ਮੰਗ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਥਾਈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਪੇਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਜਾਂ ਟੱਬ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਲੋਕ ਹਾਲੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਬਹੁਤੀਆਂ ਥਾਈ ਰਾਈਆਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਪੀਲੇ , ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ , ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਚੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਨੀਆਂ ਪੇਸਟਨ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਡੂੰਘੀਆਂ ਲਾਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ / ਮਿਕਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰੈਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਦੋਹਾਂ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਨੂੰ ਕਰੀ ਪਿੱਛ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀ ਪਾਊਰਡ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਹੀ ਜਾਂ ਗਲਤ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ-ਘੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਫਾਈਨਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ.