ਸ਼ਿੰਪ ਚੇਪੋ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੋ
ਪੰਛੀ ਕੀ ਹੈ?
ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ('ਸ਼ੈਂਪਿੰਗ ਸਾਸ', 'ਕਪੀ', 'ਟਰੱਸੀ' ਜਾਂ 'ਬਾਗੋੋਂਗ ਅਰਾਮਾਂਗ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ-ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ-ਸੁਆਦਲਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰੇ ਪਨੀਰ ਪਾਚ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ੀਰਾ ਪੇੜ ਨੂੰ ਚਿੱਕੜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੂਰਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧਾਗਿਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਦੇਖੋ ਫੋਟੋ). ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਝਿੱਠੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਝੋਲੇ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਰਤਕਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਫਰਮ (ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਸਟਾਈਲ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਤਿਆਰੀ ਸੌਖੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਿਕਾਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੀ ਕਮ ਕੇ ਸ਼ੀਪ ਸੌਸ.) ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਸਮੱਗਰੀ / ਸੰਖੇਪ:
ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਕੁਝ ਆਯਾਤਿਤ ਥਾਈ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਜਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਵੇਚੇ ਗਏ ਬਹੁਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਫਸਲਾਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ੀਪਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਜਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 'ਕੈਨਡ' ਅਤੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਸ਼ਿੱਛ ਚਿਲੀ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ?
ਸ਼ਿੰਪ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 'ਸ਼ੈਂਪੀਪ ਸੌਸ' ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਭਾਗ (ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਲੱਭੋ. ਇੱਥੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਦੂਜੀ ਫੋਟੋ ਦੇਖੋ ਕਿ ਜਾਰ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਜਾਓ: ਲੀ ਕੁਮਾ ਕੀ ਸ਼ੀਪ ਸੌਸ.
ਕੰਕਰੀਟ ਪੇਸਟ ਲਈ ਸਬਸਟਿਸ਼ਨਜ਼
ਸ਼ਿੱਸ਼ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਹਾੜ ਚਟਣੀ (ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ), ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਫਲਿਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਮੈਂ ਲੀ ਕਮ ਕਿੀ ਜੰਮੇ-ਭਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਇਸਨੇ ਮੇਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਰਤਿਆ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੀਕਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: 1/2 ਚਮਚ
ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ = 1 ਚਮਚਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਹਾੜ ਚਟਣੀ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰਾਲ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ. ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਏ ਸਾਸ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਪਲੇਟ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਿਹਤ ਦੇ ਮੁੱਦੇ
ਪੰਛੀ ਝੀਂਗਾ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਸਮੁੰਦਰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਚਿਂਗੀ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਿੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿੜੀ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਹੈ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਦੁਬਿਧਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸ਼ਿੰਪ ਪੇਸਟ / ਸੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੇਰਾ ਕੂਕਿੰਗ ਨਾਲ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ (ਮੇਰੇ ਬਦਲਾਵ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ). ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਜਾਂ ਬਦਲਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗਾ ਕਰਕੇ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ, ਦਿਲ ਦੀ ਸੱਟ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋਵੋ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹੋਵੋ, ਮੈਂ ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਾਣਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਤਰਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਹੀ ਥਾਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੱਰਖਿਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਜੀਨ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਕੈਲੋਰੀ / ਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਸਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ 5 ਕੈਲੋਰੀ, 0.15 ਜੀ ਕੁੱਲ ਫੈਟ (ਕੋਲਰੈਸਟਰੋਲ = 8.2 ਗ੍ਰਾਮ), 340 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ, 1 ਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 2% ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ 2.2% ਆਇਰਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਿੱਛ ਚਿਲੀ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਾਂ?
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਲੀ ਕਮ ਕਿੀ ਸ਼ੀਪ ਸੌਸ ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ 'ਸ਼ੂਗਰ' ਚਿੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਸਪੈਂਕਿਟ 'ਤੇ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸਰਵਿਲਿਟੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਤਾਕਤਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਸਤ ਹੈ, ਸੁੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਥਾਈ ਸ਼ਿੱਛਤ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਰਮ ਕਰੀ ਸੈਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ (ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਚਿੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ!).
ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਚਿਿੰਝਤ ਪੇਸਟ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਏ ਹੋਏ ਹਨ: