ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਠੰਢੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁੱਬੂਬ ਇੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਵਾਂ ਰੇਉਬਰਬ ਹੋਵੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੁਰੰਮਤ ਦਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ!
ਆਪਣੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਿਫਨ, ਬਿਸਕੁਟ, ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਤੇ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਰੇਉਬਰਬ ਡੰਡੇ (ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਥੋੜੀ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡੀਆਂ ਸੰਤਰੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਨਿੰਬੂ
- 7 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਪਕਾਏ ਤਰਲ ਫ਼ਲ ਪੇਸਟਿਨ (ਕੁੱਲ 6 ਔਂਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰਿਆ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ; ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਕੇਟਲ ਵਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਿਮਰਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਲੈਟ ਜਾਰ lids ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਥੱਲਿਓਂ ਚਿਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਾਨਰੇਐਕਟਿਵ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪੋਰਲਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਬਾਹਰੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੇਉਬਰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਬਾਹਰਲੇ ਚਿੱਟੇ ਪੀਠ ਨੂੰ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਝਿੱਲੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਰੇਹਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਪਾਓ. ਕੇਟਲ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਕੇ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਸਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਲਗਾਤਾਰ 1 ਮਿੰਟ ਡੂੰਘੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਫੋਮ ਫੋਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਟ ਫ਼ਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਾਫ਼, ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਰਿਮ ਹਟਾਓ. ਚੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਲਿਡ-ਲਿਫਟਿੰਗ ਚੁੰਬਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਫਲੈਟ ਦੀਆਂ ਲਿਡ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਬਰ ਦੇ ਰਿੰਗ ਉੱਤੇ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੈਕ ਤੇ ਜਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 ਇੰਚ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ
ਕੈਨੀਜਿੰਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਟਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਦੇਖੋ