ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਇਲਾਜ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕੇਤਾਪ ਦੇ ਇਸ ਸੰਕੀਰਣ ਖਿੜਕੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਔਖੇ ਲੱਭੇ ਤਰੀਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਗੂਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਨਿੱਕਲੀ ਗ੍ਰੀਨ ਗਲੋ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਅਪੀਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਆਵੋਕਾਡੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸੌਖੇ ਯੁਕਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਲਈ ਹਨ.
ਕੀ ਆਵਾਕੋਦਾ ਭੂਰੇ ਬਦਲਦਾ ਹੈ?
ਭੂਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਸੇਬ, ਆਲੂ, ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਵਿਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਦੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ-ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਤਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟ ਜਾਂ ਵਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬੰਨ੍ਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਸੀਜਨਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਰੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਗੇ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਨਾਲ ਭੂਰੀਕਰਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਔਕਸੀਜਨਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
Lemon ਜ Lime ਜੂਸ
ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਕਰੇਗਾ. ਆਪਣੇ ਆਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਗੂਕਾਮੋਲ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਤੇਲ
ਤੇਲ ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ ਕੱਚੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ) ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਪੂਰਨ ਫਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ guacamole ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਤਹ ਅਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ
ਆਕਸੀਜਨ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਾਠੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਜੋ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਬਾਹਰਲੀ ਸਤਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਹਵਾ ਖੋਖਲਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ. ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਲਈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡਿੱਪ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਂਚਾ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੌਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਜਾਂ ਰਬੜ ਛੱਡ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਵੌਕੈਡੋ ਜਾਂ ਗੂਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਈਕਾਮੋਲ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਉਹ ਗੈਸ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੇਵਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੋਈ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਵਾਕੈਡੋ ਵਿੱਚ ਟੋਏ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਜਾਂ ਗੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੇਟ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਭੂਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਏਅਰ-ਟੈਂਡ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਵਾਕੈਡਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.