ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇਕ ਆਪਣੀ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬੋਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਉਚਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਕ ਵਾਂਗ ਪਕਾ ਸਕੋ - ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਕ ਵਾਂਗ ਬੋਲਣਾ. ਹੋਰ ਵੀ ਜਾਣਨ ਲਈ ਨਾਮ ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ
ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ
ਹਰਚੀਸ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਬਹਿਰ
- ਬਹਾ-ਹੇਹ-ਰੇ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: μπαχάρι
ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਤਪਸ਼ਸਕ ਸਦਾਬਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਗਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਹ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਅਨੀਸ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਗਲਕਿਨਿਸੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: γλυκάνισο
ਅਨੀਸ ਬੀਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਇਹ ਪੈਨਸਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ. ਇਹ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਲਆਮ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕਰਥਮੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: κάρδαμο
ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਲਆਰਾਮ ਦੇ ਬੂਟੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕਨਲਾ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: kah-NEH-lah
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: κανέλα
ਕੌਣ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹੈ? ਦਾਲਚੀਨੀ ਕਪਾਮਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਹੈ , ਇਕ ਯੂਨਾਨੀ ਬ੍ਰਾਇਜ਼ਡ ਦਾਲਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼.
Cloves
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਗਰੀਫਾਲੋ
- ਉਰਦੂ : ghah-REE-fah-lo
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: γαρίφαλο
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜਵਾਂ ਅਕਸਰ ਕੇਕ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਕੁਰਾੰਬੀਡਜ਼ , ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਮੇਤ.
ਧਾਲੀਦਾਰ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕੋਲਨੀਆਥਰੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: ਕੋਹ-ਲੀ-ਅਹਿਨ-ਥਰੋਹ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: κολίανδρο
ਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਧਾਲੀ ਪੱਸਲੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਮੂਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕਲੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੀਰਾ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕਿਮਿਨੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: KEE-mee-no
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: κύμινο
ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜੀਰੀ ਨੂੰ ਫੀਚਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣ ਜ਼ੌਕਕੀਆ - ਯੂਨਾਨੀ ਬੇਕ ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਇਹ ਬੀਜਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁੰਘੜਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਜੋੜਨ ਲਈ ਅਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕਰੀ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: KAH-ree
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: κάρι
ਕਰੀ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕੀਤਾ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.
ਅਦਰਕ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਪਾਈਪੋਰਿਜ਼ਾ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: pee-peh-ROH-ree-zah
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: πιπερόριζα
ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਜ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਸੂਪ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਵੀ ਹੈ.
ਗਰਮ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਬੋਕੋਵੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: ਬੂ-ਕੋਹ- voh
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: μπούκοβο
ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰੀਕ ਡਿੱਪ ਅਤੇ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ Peppers
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਕਫਤੇਸ ਪਾਈਪਰੀਆਂ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: kaf-ter-ES pee-peh-ree-es
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: καυτερές πιπεριές
ਚਿਲ੍ਹੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਆਪਣੀ ਹੀ ਕਲਾਸ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਰੈਗੂਲਰ "ਗਰਮ" ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਤੈਡ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਲਾਲ, ਹਰਾ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਹਿਲਬ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਮਹਿਲੇਪੀ
- ਉਚਾਰਨ: mahk-LEH-pee
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: μαχλέπι
ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਜੰਗਲੀ ਖੱਟਾ ਚੈਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਫਲੁਕਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ tsoureki ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਯੂਨਾਨੀ ਈਸਟਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ
ਮਸਤਕੀ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਮਸਤਿਆ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਮ: μαστίχα
ਯੂਨਾਨੀ ਅਕਸਰ ਮਲਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਤਕੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਯੋਸ ਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਟਾਪੂ ਨੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਮਸਤਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਹ ਪਿਸਤਿਆ ਲਾਟਿਸਕਸ ਟ੍ਰੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰੀਕ ਈਸ੍ਟਰ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਮੋਸਟ ਸਤਾ ਸਕੋਨੀ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: moo-STAR-thah SKOH-nee
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: μουστάρδα σκόνη
ਯੂਨਾਨੀ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
Nutmeg
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਮਾਸਕੋਕਰਾਈਡੋ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: ਮੌਸ-ਹੋ-ਕਾਹ-ਰਿ-ਥੋ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: μοσχοκάρυδο
ਮੌਸਕਾ ਜੈਟਮੇਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਸਸ ਵਿੱਚ ਮੌਸਕਾ ਸਭਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪੈਟਰਿਕਸੋਓ ਦੇ ਲਈ ਨਟਮ ਵੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਾਧਾ ਹੈ.
ਮਿਰਚ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਪਾਈਪਰਾਇ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: πιπέρι
ਪੇਪਰ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਕਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰੀਕ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੇਸਰ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਜ਼ਫੋਰਾ ਜਾਂ ਸਫਰਾਨੀ
- ਉਚਾਰਨ: zah-for-ah ਜਾਂ sah-frah-nee
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: ζαφορά, σαφράνι
ਸੇਸਰੋਨ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਹੱਸਮਈ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਗਵਾ ਭਗੌੜੇ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਪਲਾਂਟ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਜਲਈ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਵਲ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਮਾਕ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਸੁਮੱਕੀ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: Soo-MAH-kee
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: σουμάκι
ਹਾਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਜਦੀਕੀ ਸਾਹਮਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰੀਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਰਿਨਡਜ਼ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿਚ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰਕਾ - ਤੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ.
ਵਨੀਲਾ
- ਯੂਨਾਨੀ ਨਾਮ: ਵਨੀਲੀਆ
- ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: ਵਹ-ਨੀਲ-ਯਾਹ
- ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਨਾਂ: βανίλια
ਵਨੀਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰੀਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ.