ਇਸ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਹੈ ਗੌਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਪਲੇਟ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਤੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/3 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2/3 ਕੱਪ ਕੁਚਲਿਆ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 4 ਔਂਸ.)
- 3/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਸਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐੱਫ.
- ਮੁਢਲੇ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਗਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਗੋਰਗਾਨਜ਼ੋਲਾ ਦੋ ਸਟਾਈਲਜ਼, ਡੌਸ (ਮਿੱਠੀ) ਅਤੇ ਪਿਕਟੇੰਟ (ਉਮਰ) ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਗੌਰਗਨਜ਼ੋਲਾ ਡਾਲਿਸ ਘੱਟ ਨੀਲੇ ਸਟ੍ਰੀਕਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ. ਦੂਸਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਰ, ਹਲਕੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਪਿਕਟੇਟ (ਇਕ ਵਾਰ ਨੈਚਰੈਲ ਜਾਂ ਸਟੈਗਿਯਾਂਟੋ ) ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਘਟੀਆ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ. ਗੌਰਗਾਨਜ਼ੋਲਾ ਪਿਕੰਟੇਟ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 6 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲੋਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਜ਼ਲਾ ਨਾਂ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਸਬਾ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਬਸਤਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਅਰਾਮ ਦਾ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਿਹੜੇ ਉੱਚ ਪਹਾੜੀ ਚਰਾਂਦਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਲ ਜਾ ਰਹੇ ਸਨ. ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗੋਰਗਾਨਜ਼ੋਲਾ ਵਿੱਚ ਨੀਲਾਪਨ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਨਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨਿਸਿਲਿਅਮ ਦੇ ਢੇਰ ਦੇ ਅੰਬੀਨਲ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਉਮਰ ਸੀ. ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਜ਼ਲਾ ਦੇ ਪਹੀਏ ਹੁਣ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੇਨੀਸੀਲੇਮ ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ. ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕੋਈ ਵੀ ਪੱਖ ਪੂਰਦਾ ਹੋਵੇ. ਪਰ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ, ਸਸਤੇ ਵਾਈਨ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੋਰਿਆ.
ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਲਈ, ਚਾਰਡੋਨੈਇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਾਰਡੌਨੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਮੀਰੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਵਾਗਿਨਨ ਬਲੈਂਕ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਇਤਾਲਵੀ ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸਫੈਦ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਚਾਰਡੌਨੇ, ਪਿਨੋਟ ਗਰਿਜ਼ੀ).
ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਸ਼ੌਪ ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਮੰਗੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ, ਸਸਤੇ ਗੋਰ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 893 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 281 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 536 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 73 ਗ੍ਰਾਮ |