ਕੁੱਝ ਵੀ ਨਿੱਘੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਓਟਮੀਲ ਮਫ਼ਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਬੈਠੇ ਹਨ. ਘਰ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਓਟਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਸਟੈਪ ਤੇ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 1/4 ਕੱਪ
- ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੀਆਂ ਓਟਸ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 1/3 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕਰੈਨਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 3/4 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਅਖਰੋਟ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 12 ਸਟੈਂਡਰਡ ਮਫਿਨ ਸਟਰੈਪ ਪੈਨ ਕੌਰਸ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪ੍ਰੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਲਾਈਨ.
2. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਓਟਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
3. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਜ਼ਲਦੀ ਕਰਨ ਲਈ.
4. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਓਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੌਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਲੈਕਡਰ ਤੱਕ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸੋ. ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ.
5. ਤਿਆਰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਪੈਨ ਕਪਾਂ ਵਿਚ ਚਮਚਾ ਕਰ ਦਿਓ. 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਟਿਸ਼ਟਾਕ ਪਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਦ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੈੱਨ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ
• ਸਖ਼ਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਇੱਕ ਕੁੰਜੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡਾ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੰਘਣੀ, ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਮਿਫ਼ਿਨ
• ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਵਧਣ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਛਾਲੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਲੈਟ ਹੋਵੇਗੀ.
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੌਇਲ ਮਫਿਨ ਕੱਪ, ਗਰੀਸ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੀ ਨਾਨ ਸਟਿਕਸ ਟਿਨ ਦੇ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਮਫ਼ਿਨ ਦੀ ਸਿਖਰ ਛੱਡੀ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗੀ.
• ਮਫ਼ਿਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
• ਮਫ਼ਿਊਨਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਮੁੜ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਰੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਮਿਫੱਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ. 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 300 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 293 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 351 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |