ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ ਗੋਭੀ strudel ਲਈ ਇਹ ਰਿਸਕ, strudla s kupusom ਜਾਂ savijača s kupusom ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਡੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੈਲੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਲਾਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੇਰਾ ਨਿਜੀ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਪੱਸ ਕਿਸੀੇਲੀ (ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰਕੇ ਸਿਰ) ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਕਰੋਟੋਨੀਅਨ ਗੋਭੀ ਸਟ੍ਰਾਡੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ.
8 servings ਜਾਂ 2 ਕਰੋਜੀ ਗੋਭੀ ਸਟਰਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਸਟ੍ਰੁਦਲਾ ਐਸ ਕੁਪੁਸਮ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗੋਭੀ (ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਲਾਰ ਜਾਂ ਬੈਕਨ ਗ੍ਰੇਸ (ਹੋਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਪਾਊਂਡ ਡਾਈਸਿੰਗ ਬੇਕਨ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਪੰਜੇ ਫਲੋ ਆਟੇ (ਪੰਘਰ)
- ਫੈਲੋ ਆਟੇ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟੇ ਗਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨਮਟੈਲਿਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠੋ. ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਨਮੀ ਉਤਮ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
- ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਫੜੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਖਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਵਾਰਡ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਰਾਖਵੀਂ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫੈਲ. ਫ਼ਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਬਵਾਸੀਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅੱਧਾ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 14 ਚਾਵਲ ਫੈਲਾ ਆਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ 7 ਫੈਲੋ ਸ਼ੀਟਸ ਦੇ ਦੋ ਪਾਈਲਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਢਕ ਰੱਖੋ. ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਏਗਾ, ਜੇ ਕੱਸ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਵੇ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਚੌਰਟਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ. ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਪਲੇਅ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਲਾਰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਫੈਲੋ ਆਬਟਸ ਅਤੇ ਬਰੱਸ਼ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ 7 ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
- ਅੱਧਾ ਗੋਭੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਹਿਲੇ ਫਾਲੋ ਆਟੇ ਦੇ 1/3 ਦੇ ਉੱਪਰ. ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੀਮ-ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ filo ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ.
- 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁੱਕੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ, ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲੋ