ਜੇ ਸ਼ਬਦ "ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ" ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ (ਉਹ ਕਿਸਮ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਨੂੰ ਮਨ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਤੋਂ ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲੈਟੇ ਡੀ ਬਿਫਾਲਾ ਤੱਕ, ਮੌਸਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਹੈ.
ਮੋਜ਼ੈਜ਼ਰਲਾ ਇੱਕ ਤੰਗ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਉਪਜੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਮੋਜ਼ੇਲਿਆ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਚੀਜ਼ਾਮੈਕਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਵੇ.
06 ਦਾ 01
ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਜ਼ਿਆਰੇਲਾ
Ha Huynh / Getty ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਰ ਅਟੱਲ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਛੋਟੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਪਨੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਣ ਤੇ, ਮੋਜ਼ੇਲਿਆਲਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਹੀ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇ
ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਗੇਂਦਾਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਹਨ. ਬੋਕਕਨਸੀ ਪਨੀਰ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ (ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ) ਅਤੇ ਸਿਲੀਗੇਨ ਮੌਜ਼ਾਰੇਲਾ ਅਜੇ ਵੀ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ.
06 ਦਾ 02
ਜਨ-ਉਤਪਾਦਕ ਮੋਜ਼ਿਆਰੇਲਾ
ਜੈਨੀਫਰ ਮੀਯਰ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆੱਫਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ, ਪ੍ਰੋਸੇਜ਼ਡ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਰਬੜਾਈ ਹੈ ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਰ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫੀ ਤਿੱਖੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪੁੰਜ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਲਸਨਾ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
03 06 ਦਾ
ਮੋਜ਼ਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੀ ਬੁਫਲਾ
ਕੈਥਰੀਨ ਜ਼ਾਈਗਰਰ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਬੁਫਲਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮੱਝ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਦਿਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈ ਨੂੰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ ਦੀ ਬਿਫਾਲਾ ਅਜੇ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੱਝਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ ਦੀ ਬਿਫਾਲਾ ਦੀ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਬੋਲਡ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਡਾਕਾਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮੀਟਰ ਹੈ.
04 06 ਦਾ
ਬੁਰਤਾ ਪਨੀਰ
ਲੀਸਾ ਵਿਲਟਸ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਬੁਰਤਾ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਬਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੁਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੇਂਦਰ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਦਹੀਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਤਾਰ ਵੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ ਦਾ ਸੁਪਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
06 ਦਾ 05
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੋਜ਼੍ਜ਼ਾਰੇਲਾ (ਐਮਪਮਿਕਟੋ)
ਜੇਸਨ ਲਾਮ / ਫਲੀਕਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ-ਤਾਜੇ, ਪੁੰਜ ਪੈਦਾ ਹੋਏ, ਬੂਫਾਲਾ-ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੋਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਧੂੰਆਂ ਧੁੰਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਿਕਰੀ, ਚੈਸਟਨਟ, ਐਲਡਰ, ਪਿਕਨ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਠੰਡੇ- ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 100 F ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਰਾ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰਾਈਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਿੱਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਹਰੇਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
06 06 ਦਾ
ਚੀੜਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ
ਚਿੱਤਰ ਸਰੋਤ / ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਵਰਗਾ ਹੋਰ, scamorza ਮੋਜ਼ੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਸਿਮੋਰਜ਼ੇਜ਼ਾ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਲੇਮਾਜ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਹੈ