ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਕਲੇਟ-ਫਲਕਲਡ ਸਟ੍ਰੈਸੀਸੀਏਟਲਾ ਦਾ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੰਸਕਰਣ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ) ਅਤੇ ਲੀਲਜ਼ ਦੀ ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਰੋਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਇਲ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਲੀਲ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਇਕ ਆਸਾਨ ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਲਿਲੇ ਦਾ ਗੋਲਡਨ ਰਸ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 1 ਸਕ੍ਰਿਪਡ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਅਤੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 3 ਔਨਸ ਬਿੱਟਰਜ਼ਚੌਕਟ ਚਾਕਲੇਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) (ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਸੇਮੀਜ਼ੁਟ ਜਾਂ ਬਿਟਰਸੁਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ)
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੀਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਭਾਰੀ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ. ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਾਪ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਓ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਚੁੰਧਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਹੌਟ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਫੈਦ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 170 F ਤੋਂ 180 F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. * ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੱਕਰ ਲਾਓ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਕਟੋਰਾ, ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪੈਨ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋਗੇ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਬੈਗ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੀਲਬੰਦ ਥੈਲਾ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਰਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਨਰਮ-ਸੇਵਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ (ਲਗਪਗ 20 ਐਫ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ), ਤਾਂ ਬੈਗ ਦੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚੰਬਲ ਵਾਲੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਾਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਖਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ. ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
* ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ "ਚੱਮਚ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ," ਇਹ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਮਾਰਗ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ ਜਾਂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਘੱਟ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ, 2 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਚੈਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਬਲੂ ਆਲੂ ਕ੍ਰੀਮ (ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਵਾਰ)
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਸਦਰਨ ਮੱਖੀ ਆਈਸਲ ਕਰੀਮ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 222 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 92 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |