ਟਰੀਜ, ਵਹਾਲੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਹਿਰਦੇਦਾਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੋਟ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਦੁਆਰਾ ਡਰੇ ਹੋਏ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਇਹ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਈ ਘੰਟੇ ਦੀ ਹੌਲੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਢਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਦੀ ਜੂਸਲ ਕਪੂਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼, 3 ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਰੀਬ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- 1 ਲੀਕ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ), ਧੋਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਡਸ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਛੋਟਾ ਮਾਸਟੀ ਵੜ ਵਾਈਕਲ
- 2 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮੈਲ ਚਿਪਟਲ ਮਿਰਲੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਸੈਨੀਨ ਮਿਰਚ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਕੱਪ ਸਪਲਾਏ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਰੈਸਲੇ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਨੂੰ ਭੰਗ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- ਗਾਊਨਿਸ਼ ਲਈ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਖਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪੇ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ 3-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 2 ਇੰਚ ਤਕ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਜੋੜੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ. ਟ੍ਰਿਪੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਟ੍ਰਿਪੇ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪੌਟ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਉ .
- ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢਕਣ, ਢੱਕਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ
- ਵੇਲ ਨਿੰਕਲ, ਤ੍ਰਿਪੜ, ਲਸਣ , ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਓਰੇਗਨੋ , ਬੇਸਿਲ , ਥਾਈਮੇ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਵੜਕ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਚੀਰ-ਆਕਾਰ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- ਆਲੂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਵੜਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡਾਈ ਹੋਣ ਤਕ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾ ਦਿਉ.
- ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੜਿੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਛਿੜਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 524 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,527 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |