ਕਬੂੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਕੰਕਰੀ ਜਾਂ ਕਬੋਚ ਸਕਵੈਸ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਮੀਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ , ਕਬੋਚੋ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਬੋਚਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਾਬੋਚਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਮੂਲ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਪਾਨੀ ਕਟੋਰੀ ਕਾਬੋਚੀ ਕੋਰੋਕਕੇ (ਜਾਂ ਕ੍ਰੋੱਕਟੇਟਸ ) ਹੈ. ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਜਿਨਾਂ ਵਿਚ ਕਾਬੋਚੀ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਟੈਂਪੜਾ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਤੇ ਆਯੋਜਿਤ ਟੈਂਪਰਾ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੰਕਰੀਨ ਟੈਂਪੁਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੱਭੋਗੇ. ਕਬੂਲੋ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ, ਸਟੋਜ਼, ਕੜੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
ਆਪਣੀ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਬੋਖਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕਬੋਛ ਪੇਠਾ
- 1/2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਲਨ ਪਾਊਡਰ (ਨੋਟ: 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 2/3 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਪਲੇਟਲ,
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਬੋਚ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਿਸ਼ਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕਾਬੋਓਚਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਬੋਚਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਬੋਓਚਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਮਧੁਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਕਬੋਚੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਲਨ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. (ਨੋਟ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.) ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਉੱਤੇ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਬੋਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੁਰੀ ਵਿਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਲੈਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਓ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕਬੋਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਵਾਲਾ ਗਾਰਨਿਸ਼.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 128 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 439 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |