ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

01 ਦਾ 07

ਇੱਕ ਸਵੀਟ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤੋ

ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਗੈਲਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਦੋਨੋ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ grilled ਪਿਆਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਾਰਾਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਜਿਵੇਂ ਸ਼ੱਕਰ) ਨੂੰ 310 ° F ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਭੂਰੇ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਕਥਿਤ "ਮਿੱਠੇ" ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

• ਵਿਦਡਾਲੀਆ (ਜਾਰਜੀਆ)
• ਵਾਲਾ ਵਾਲਾ (ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ)
• ਸਵੀਟ ਇੰਪੀਰੀਅਲ (ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ)
• ਓਸੋ ਸਵੀਟ (ਚਿਲੀ)
• ਟੈਕਸਾਸ ਸਵੀਟ (ਟੈਕਸਾਸ)
• ਮਆਨ ਸਵੀਟ (ਮੈਕਸੀਕੋ)
• ਮਾਉਈ (ਹਵਾਈ)

02 ਦਾ 07

ਇੱਕ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੀਟ ਆਇਲ

ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਾੜ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਆਮ ਮੱਖਣ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਤੁਹਾਡਾ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਜਲਾਏਗਾ.

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ 310 ° -320 ਡਿਗਰੀ ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਹੈ . ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਣਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲਮੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਰੁਕੋ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

03 ਦੇ 07

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕਣ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪੈਨ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

04 ਦੇ 07

ਪਿਆਜ਼ ਟਰਨਸਬਲਟ

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਵੱਧ ਖੰਡ ਸਮਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਆਮ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸ਼ਕਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

05 ਦਾ 07

ਪਿਆਜ਼ ਨਮੀ ਕੇਕ ਆਊਟ

ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਛਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਟਿੱਕੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਚੰਗੀਅਾਂ ਚੀਜਾਂ.

06 to 07

ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ

ਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਲਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਸਤੇ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕੁਝ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲਿਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰਾਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ puffy ਅਤੇ golden brown ਭੂਰੇ

07 07 ਦਾ

ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਡ ਪਿਆਜ਼

ਇੱਥੇ ਉਹ ਹਨ - ਇਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ, ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫੁੱਟਦੇ ਹੋਏ. ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਕੁੱਝ ਬਰਗਰਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ. ਮਾਣੋ!