ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਂਬੋ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਰੈਸ਼ ਟੁੰਡ ਟ੍ਰੁਫਲਜ਼ ਇਸ ਜਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ!
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟਮਾਟਰ ਕੈਡੀਜ਼, ਇਹ ਅਮੀਰ, ਨਿਰਮਲ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰਫਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਮਿਲਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਖੰਭੇ ਵਾਲੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ( ਇਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੁਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਕਣ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਿਰਲੇਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਜਾਵਟ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਵਰਤੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਪੈਕੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਲਗਭਗ 3 ਔਂਸ ਜਾਂ 10 ਗ੍ਰਾਮ)
- 1 ਕੱਪ + 1 ਚਮਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 8 ਔਂਸ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ (ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਵਾਧੂ ਛੋਟੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ,
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. 1/3 ਕੱਪ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕਦਮ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜਾ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਸਟ੍ਰੀਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਟੁੰਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੋਵੇ.
2. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਰੱਖੋ.
3. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
4. ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੌਟ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮਕਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਆਓ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਗਾਨਾਚ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਕੂਪ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.
5. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗਾਂਚੀ ਫਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਕੋਕਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਧੂੜ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਨਸ਼ੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੈਂਡੀ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ. ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲਾਗੂ ਕਰੋ.
6. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉ, ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਫੋਰਲ-ਕਵਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲਿਪ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰਕੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰਫਲ ਡੁਪ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਟੂਲ ਵਰਤੋ.
7. ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ truffle ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੁਦੀਨੇ ਪੱਤਾ ਦਬਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਟ੍ਰਿਮਲੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਕੈਂਡੀ ਅਗਾਊਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ( ਇਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੀਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ.
8. ਸਾਰੇ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇ refrigerate. ਤਾਜ਼ੇ ਟੁੰਡ ਟ੍ਰੁਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਲਈ ਰੈਸਟਰੇਟਰ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ
ਸਾਰੇ Truffle ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 105 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |