ਚੀਨੀ ਪੇਪਰ-ਲਪੇਟੇ ਚਿਕਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚਾਂਸਿਆ ਦੀ ਇਕ ਦਾਅਵਤ ਵਿਚ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਇਕ ਰਹੱਸਮਈ ਵਪਾਰੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲਾ ਸੁਮੇਲ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੁੰਦਾ. ਪੇਪਰ-ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਂਟੋਨੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਸਫੈਦ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਾਂਡ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ - ਸੈਲੋਫ਼ੈਨ ਕਾਗਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਵਲ ਦਾ ਕਾਗਜ਼ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਲੀ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁਚ ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਪੈਕੇਟ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ. ਫੋਲੀ-ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਦੀ ਥਾਂ "ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਲਪੇਟ" ਜਾਂ "ਤੋਹਫ਼ਾ-ਲਪੇਟਿਆ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਚਿਕਨ ਲਈ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਵਿਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਹੈ.

ਮਰੀਨਾਡ

ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਪਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਿਪਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੇ ਮੁਰਲੀਨ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਇਜ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ. Hoisin ਸਾਸ ਅਕਸਰ marinade ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਹਨ . ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਰਿਵਾਇਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਲੈਂਟੋ, ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸੌਸਗੇਜ (ਤੁਸੀਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਚਿਕਨ ਰੈਪਿੰਗ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗ ਪੈਕਟ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਿਫਾਫੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਨ.

ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਦੇ ਜੰਬੇ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਵਿਕ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚਿਕਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ. (ਇਹ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਲਈ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਵੱਡੇ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁਣ ਵੱਧ ਰਹੇਗਾ.) ਕੁਝ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਸਮੇਕ ਦਿਓ.

ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰੇਨਹੀਟ (180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੜਾਓ

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਘੇਰਾਓ. ਇਕ ਅੰਤਿਮ ਨੋਟ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੈਪਕਿਨ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ! ਪੇਪਰ-ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਿਜ਼ਨਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਬੰਡਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਚੇਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀਆਂ ਦਸਤਕਾਰੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ

ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਿੰਟਰ-ਪੱਖੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਪਰ-ਲਿਪੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਲਈ ਮੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਈਮੇਲ ਕਰੋ.

ਪੇਪਰ-ਲਿਪਟਡ ਚਿਕਨ- 24 ਚਿਕਨ ਪੈਕੇਜ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਪਾਊਂਡ ਸਕਿਨਹੇਥ, ਬੇਸਮੈਨ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ

ਮਾਰਨੀਡੇ:

• 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 3 ਡੇਚਮਚ ਸੀਜ਼ਰ ਚਟਣੀ
• 1 ਟੁਕੀ ਅਦਰਕ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ
• 3 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ

ਹੋਰ:

• 3 - 4 ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਕਾਂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (24 ਟੁਕੜੇ, ਹਰੇਕ ਪੈਕੇਟ ਲਈ 1)
• 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਘੱਟ ਤਿਕੋਣ 'ਤੇ ਕੱਟੇ (ਹਰੇਕ ਪੈਕੇਟ ਲਈ 2 - 3 ਟੁਕੜੇ)
• 24 sprigs cilantro (ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਦਾਰਥ)

• ਸੋਲੋਫੈਨ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ 24 -6 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ, ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼, ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਲ
• ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:

ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਨਵਾਂ? ਡੂੰਘੀ ਤੌਣ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖੋ

1. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 2 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬਾ (48 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ). ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਸਾਬ.

2. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚਿਕਨ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਸਾਤ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

3. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ: ਪੇਪਰ-ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਫਾਫੇ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਲਿਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇਕ coriander sprig (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ) ਦੇ 2 ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਫਲੈਪ ਅੱਪ ਲਿਆਓ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਮੱਧ ਵੱਲ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਫੇਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਉਦਘਾਟਨੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੱਕਰ, ਉੱਪਰ ਫਲੈਪ ਹੇਠਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਾ ਟਕਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਚ 6 ਤਕ ਦੇ ਪੈਕੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਵਿਕ ਓਵਰਸੀਰੋਡ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਫਲੀਆਂ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ-ਤਲ਼ੀ ਤੋਂ ਪਾਓ.

4. ਇਕ ਵੱਡਾ ਥਾਲੀ ਤੇ ਚਿਕਨ ਪੈਕਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਮਹਿਮਾਨ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਛਾਪੇਦਾਰ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਨ.

(ਇਹ ਰਿਸੀਪ ਅੱਗੇ ਤਲ਼ਣ-ਪੱਕੀ ਤਲ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.)