ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਡੇਮੀ-ਗਲਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਹੈ
ਡੇਮੀ-ਗਲਸ ਭੋਜਿਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਟੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਖਰੀ, ਡੂੰਘੀ, ਅਮੀਰ, ਭੂਰੇ ਸਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਦੇ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਪਰ ਆਓ ਕੁਝ ਦੇ ਬਾਰੇ ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣੇ: ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਦ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵਹੱਸਾ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਚੱਭੇ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਰੁਚੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਰ ਵਾਸਤਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡਿਨਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਹਨ:
- ਮਾਈਓਪੋਇਕਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਸ ਦੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਪੋਨੀ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜ਼ਰੀਏ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਬਾਉ.
- ਰਾਈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਝਟਕਾ
- ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਲਈ.
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਐਸਪਗਨੋਲ ਸੌਸ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਧਾ ਤੱਕ ਘਟਾਓ.
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ.
ਵੌਇਲਾ-ਡੈਮੀ-ਗਲਸ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਲੈ ਗਿਆ
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਨਰ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਅੱਧੀ ਦਿਨ ਖਰਚ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੜਕੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੋਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫੈਕਟਰੇ ਮਿਗਨਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪੈਕਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਡੈਮੀ-ਗਲੋਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ "ਮੈਂ ਇਹ ਕੀਤਾ" ਕਹਿਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਜਿਹਾ ਚਿਹਰਾ ਰੱਖੋ.
ਡੈਮੀ-ਗਲਲੇਸ ਸ਼ੌਰਟਕਟਸ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਭੰਡਾਰਨ ਵਾਲੀ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ, ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ, venison bones ਜਾਂ whatever ਤੋਂ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਟੋਰ 'ਤੇ, ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਐਮਐਸਜੀ (ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਉਪਾਵਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ) ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਖ਼ਰੀਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ, ਲੂਣ ਘੱਟ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਮਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਜੋ ਲੂਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਡੇਮੀ-ਗਲੈਸੇ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ.
ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸ਼ਾਰਟ ਕੱਟ ਇਕ ਡੈਮਿ-ਗਲਸ ਬੇਸ ਖਰੀਦ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਗਲਾਈਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਜੋੜ ਕੇ ਪੁਨਰ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਵਰਤਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੈਮੀ-ਗਲਸ-ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸਾਸ ਆਧਾਰਿਤ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਨ, ਵੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਚੰਗੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਜਾਓ.
ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਡੈਮੋ-ਗਲੇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕਟ ਰਿਸੈਪ ਹੈ