ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰੀਪਬਲਿਕ ਵਿੱਚ, ਸੋਫਰਿਟੋ ਨੂੰ ਸਜ਼ੇਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਦਾ ਨੋਟ ਦੇਖੋ.) ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਆਮ ਤੱਤ ਬੈਰਲ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਐਨਾਟੋ (ਅਚੀਓਟ), ਓਰੇਗਨੋ, ਸਿਰਕਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਕ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲੇਖ ਵਿਚ sofrito ਦੇ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਇਹ ਕਿਉਂ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ .
ਇੱਥੇ ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਸਾਫਿਟੋ ਦੇ ਲਈ ਮੇਰੀ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਾਊਂਡ ਐਨਾਟੋ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਅਲੀਚੀ ਜਾਂ ਬੀਜੋਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਭਗਵਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲੇ)
- 2 ਵੱਡੇ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ (ਕਲੀਜ਼ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਜਾਰ (4 ਔਂਸ) ਡਾਈਸਡ ਪਿਮਮੇਟਸ (ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਸਕਦਾ ਹੈ (8 ਔਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਮੈਦਾਨ ਐਨਾਟੋ (ਉਰਫ਼ ਅਕੀਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਈਜਿਟ ਕਰੋ.
ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ :
ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਸੌਫ਼ਿਟੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕੜ ਵਿਚ ਜਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੂਪ, ਸਟੋਜ਼, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਸੋਫ੍ਰਿਮੋ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੋਫ੍ਰਿਪਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਵਰਤਣ ਲਈ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿਚ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ, ਉਸੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਲੱਭਣੇ ਆਮ ਗੱਲ ਹਨ. ਭੰਬਲਭੁਜ ਕੂਿਕ ਦੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ. ਸਪੇਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਜ਼ੋਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਕਵਾਨਾ ਕਰਨਾ ਪਰ, ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਸੇਜ਼ੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਸੋਫਰਿਟੋ ਰੈਸਟੋਰੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ ਸਾਜ਼ਨ ਮੰਗਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ - ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਸਪ੍ਰੂਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਸੋਫੀਰੀਟੋ ਦੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ. Sofrito ਦੇ ਉਤਪੱਤੀ, ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਮੇਰੇ sofrito ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਪੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ, ਕਿਊਬਾ, ਅਤੇ ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰਿਪਬਲਿਕ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ.
ਯੂਜ਼ਰ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਲਈ ਗਾਈਡ ਦਾ ਜਵਾਬ
ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੀਖਿਆ ਛੱਡਣ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਪੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰੋ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਦਾ ਅਲੱਗ ਵਰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ sofrito ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ sofrito ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਡੂੰਘੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ. - ਹੈਕਰ ਰੌਡਰਿਗਜ਼, ਤੁਹਾਡਾ ਗ੍ਰੀਸ ਟੂ ਲੈਟਿਨ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਫੂਡ