ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ, ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਭਜਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਾਰੀਅਲ ਫੁੱਗੇ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਯਲ ਬਾਰਫੀ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਰੀਅਲ ਬਰਫੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਪਸੰਦ ਪਸੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਨਾਰੀਅਲ ਬਰਫੀ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਵਾਲੀ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿੰਦੂ ਤਿਉਹਾਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ
ਨਾਰੀਯਲ ਬਰਫੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰੇਸ਼ਟ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
- ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ: ਇਹ ਰਿਸੈਅ ਖੋਯਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਲੇ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੋਡਕ: ਮੋਡਕ ਨੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਾਈਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦੰਪਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਰਾਸ ਮਲਾਈ: ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਾਜ ਕਾ ਹਲਵਾ: ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ, ਨਟ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਵਰਕ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.
- ਸੰਦੇਸ਼: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਇਸ ਕੂਕੀ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਜੁੜਦੇ ਹਨ.
- ਪਸਾਮ: ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਜੋ ਕਿ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕਈ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੁੱਧ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਫੀ, ਚਨਾ ਮੁਖਰੀ, ਨਰਮਕਲ ਨਰੂ ਅਤੇ ਗੋਲਬ ਜਾਮੂਨ. ਅਨਾਨਾਸ, ਚੈਰੀਆਂ, ਪਿਸ਼ਾਚਕ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਵਰਗੇ ਫਲ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਕਤਾਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ)
- 1 1/2 ਡੱਬੇ (ਹਰੇਕ 400 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਮਿਲਾਇਆ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਆਇਰੀਨ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਚਮਚੇ ਘਿਉ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕਾਜ (ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ)
- 1 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਕੈਫੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੱਕ ਘਟਾ ਨਾ ਜਾਏ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫੋਗੇ ਵਰਗੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵੇਖਦੇ ਹੋ.
- ਘਿਓ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਘਿਓ ਫੁੱਝਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਏਸਟਾਇਮ ਪਾਉਡਰ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲਾਟ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਕਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਅੱਗੇ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਟ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਸੁੱਕੋ. ਸਿਲਵਰਡ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਕਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਫਾਈ ਉਪਰ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘਰ ਹੈ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਤੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 469 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 260 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |