ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਬੱਬੀ ਬੀਅਰ ਬੀਅਰ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਤੱਤ ਹੈ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੈਸਫ਼ੇਲ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ?

ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੀਕਰਨ ਇੱਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਇਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਦਬਾਅ ਬਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਦਬਾਉ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਬੋਤਲ ਕੈਪ ਜਾਂ ਟੈਬ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦਬਾਅ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬੁਲਬਲੇ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਅਰ ਸ਼ਰਾਬੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨਿਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਇਹ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜਬਰਦਸਤ carbonation. ਦੋਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸੋਖਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਫਿਊਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ?

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬਨਨ ਨਤੀਜੇ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪਕੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਭੱਜਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਰੂਅਰ ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਰੌਰੀ ਅਤੇ ਪਕੜਾਂ ਵਿਚ ਬੇੜੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਖਮੀਰ ਖੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫੋਰਸਿਡ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਲੇਜਡ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜਵਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ kegs ਲਈ ਇੱਕ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ carbonation ਢੰਗ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਮ ਹੈ. ਫੋਰਸਡ ਕਾਰਬੋਨੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਿੰਗ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਬਰੀ ਦੇ ਚੀਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਲੇਟ ਕਰੇਗਾ.

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਕਰਨਾ

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਗ ਬੋਤਲ ਕੈਪ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨਨ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਤੰਗ ਬੋਤਲ ਕੈਪ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਖੁਲ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਈ ਵੀ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਤੁਹਾਡੀ ਆਸ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਏਗਾ (ਇਸ ਨੂੰ "ਫਲੈਟ ਚਲਦੇ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ (ਐਬੀਵੀ) ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਫਲੈਟ ਜਾਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਏ.ਬੀ.ਵੀ. ਨੰਬਰ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਲ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਉੱਚੀ ਏ.ਬੀ.ਵੀ. ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਸਟੇਟਾ

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

ਬੀਅਰਸ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬੀਅਰ ਚੀਲ ਵਿਚ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਲਈ ਅਭਿਆਸ਼ੀ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਚਮਕਦਾਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ