ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈਮ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ.
ਹਾਮ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਖਰਚ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਮੀਟ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਨੂ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਸੁਆਗਤਤਾਪੂਰਨ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਹਾਮ ਸਟਾਈਲਜ਼
ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਹੈਮ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਟਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਸ਼ਹਿਰ ਜਾਂ ਦੇਸ਼
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਰਜੀਨੀਆ ਜਾਂ ਸਮਿੱਥਫੀਲਡ ਹੈਮਜ਼, ਇਟਾਲੀਅਨ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੈਰਾਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰੀਗਰੀ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾਈ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੋਸਰਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੱਮ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਹਿਰੀ ਹੱਫ਼ਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਚੋਣਾਂ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਬੋਨਲ, ਸ਼ਾਕ ਬਨਾਮ ਬੱਟ ਦਾ ਅੰਤ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਜਾਂ ਸਪਿਰਲ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀ ਹੋਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਮਜ਼. 25 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੱਦ ਰਹੇ ਹਾਮਿਆਂ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ.
ਹਾਮ ਚੋਇਸ
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸੌਖ ਲਈ, ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਪਰਲ-ਕੱਟ ਸ਼ੰੱਕ ਚੁਣੋ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੇ. ਪ੍ਰੀ-ਕਟ ਮੀਟ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਤਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਾਗਲ ਖਿਡੌਣਿਆਂ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਦੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬੱਟ ਦਾ ਅੰਤ ਸਮੁੱਚੇ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈਮ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੋਨਹੈਮਜ਼ ਹੈਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮੋਲਡ ਬਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਇਵੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਹੇਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੱਡੀ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੈਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਾਹਸੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਨਿਪਟਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਖਰਤਾ ਨੂੰ ਗੁੱਸੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹਾਮ ਤਿਆਰੀ
"ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਓ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਇਕ ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ਫੱਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਖੋਦਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਤੇ ਹੈਮ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਪਾਸੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਅਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕੋ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਪਰ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 18 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਕਰੋ. ਸਪਿਰਲ ਕੱਟ ਕੱਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਾਰ ਹੋਰ ਵੀ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅੱਖ ਰੱਖੋ.
ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਸੁਆਦਲਾ ਪੈਕਿਡ ਹੈਮਬੋਨ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.