ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੇਟਾਗਨੀਆ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਤੋਂ ਇਹ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਥੋੜ੍ਹੀ ਅਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਸੁੱਕ ਫਲ - ਜਿਵੇਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ਮੀਆਂ - ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. Carbonada criolla ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟੋਵ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਕੀਬ੍ਰੈਡ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਸਟੀਵਿੰਗ ਬੀਫ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਸਟੀਵਡ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 3 ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੋਲ
- 2 ਸਫੇਦ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘਣਵੀਂ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘਣਵੀਂ
- 7 ਔਨਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਕੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਨਾ ਵੜੋ.
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵੱਲ
- ਸਟੈਵਡ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਆਲੂ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ ਸਿਮਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮੌਸਮੀ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸਟੋਵ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਹੋਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਫ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਉਬਾਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 484 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 391 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |