ਸੁੱਕ ਦੰਦਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਦਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਬੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਨਿਯੰਤਿਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ 5,000 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਮਿਸਰੀ ਕਬਰ ਵਿਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੇਲੇ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੋਡਰ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਦੰਦ ਕੇਵਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਅੱਧੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਦਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੰਡਿਆ ਮਟਰ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾਵਾਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਾਲ਼ ਅਸਲ ਵਿਚ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੋ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਖੁਸ਼ਕ, ਫਰਮ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦੰਦ ਦਾ ਰੰਗ ਤੁਹਾਡੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਹ ਰੰਗ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੀ ਦਲੀਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਦੰਦ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਣਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਲਾਲ ਦਾਲ.
ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਦਲੀਆ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੋਥ ਏਸ਼ੀਆ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰਾਂ, ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਰੈਸੈਲੀ ਇਕ ਲੇਸਿਲ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੇਗਾ, ਤਾਂ ਆਮ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਆਮ ਚੋਣਾਂ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਦੰਦ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਬੀਜ ਕੋਟ ਹਨ ਅਤੇ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਹੁਤੇ ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾਲ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹੌਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਮੋਟੇਨਰ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਚ ਦੰਦਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਜੈਤੂਨ-ਹਰੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਦੰਦ ਫਜਰਮੰਦ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਫਾਰਸੀ ਜੀਵ ਦੇ ਦਾਲਾਂ ਜਿਹੇ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦਲਾ (ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ) ਦਲੀਲਾਂ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪੁਏ ਦ੍ਰੇਲ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਖਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦਾਲ ਸਟੋਰੇਜ
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕੇਜ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਦ੍ਰੇਲਸ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਸਦੀ ਅਨਾਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈਲਫ-ਜੀਵਨ, ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੋਕਾ ਵਰਗੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਾਲਾਤ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੈਨੇਡਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟੋ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬੀਨ ਦਾ ਰੰਗ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਫੂਡ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਇਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁੱਕਾ ਦੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ.
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੌਲ, ਦਾਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .
ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਦਲੀਲ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤੱਕ refrigerated ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਦਹੀਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਦੰਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਦਿੱਖ