ਰਿੜ੍ਹਤ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਡ੍ਰੀਮ ਹੈ , ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ? ਕੁਦਰਤੀ ਹਨੇਰੇ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸੁਲਤਾਨਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੁਅਲ ਬੇਸਿਨਸ ਵਿਚ ਵੀ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਰੈਜੀਨ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇਕਰ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਗੋਰਮੇਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਹੋਵੇ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਲੱਭੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੌਗੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੇਸਿਨ ਕਿਸਮ
ਥਾਮਸਨ ਬੋਰਲਰ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਰੇਸ਼ਿਨ ਨੂੰ "ਕੁਦਰਤੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੱਲ ਦੇ.
ਸੁਲਤਾਨਾ ਕਿਸਾਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਲਾਨਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸੌਗੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਲਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ, ਸੁਨਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਸੌਗੀ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੌਗੀ ਬਾਕਸਾਂ ਜਾਂ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੱਖਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿੰਦਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਣ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੜਾਕਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹਿਲਾ ਦੇਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਣੋ. ਸੌਗੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਸੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਧੱਫੜ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਖਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੇ ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਘੇਰਾ ਪਾਉਣਗੇ.
ਰੇਸਿਨ ਸਟੋਰੇਜ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਦੇਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕਣ.
ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਸਟੋਲੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸੌਣ ਲਈ ਸੌਗੀ ਕਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਅਲਮਾਰੀਆ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੈਲਫ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸੁੱਕਣ, ਗੂੜ੍ਹਾਪਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖੋਹਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਸੌਗੀ ਬੱਗ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੈਫ਼੍ਰੀਜਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, किशਮੀ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਡਰੀਡ ਰੇਜ਼ਿਨ
ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਵੱਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੌਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁੰਝਣ ਦਾ ਕੀ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੱਕਰ ਫਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੌਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਜਾਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
Blanch
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਕੇ ਸੌਗੀ ਕਰੋ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕਿਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. 12 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਠੋ, ਢੱਕੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਮੁੜੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੌਗੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.