ਕਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਪੱਕੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਕੁਝ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

1. ਪੋਟਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕੁਆਟਰ ਪਾਣੀ (4 ਕੱਪ / 1 ਲਿਟਰ) ਵਾਲਾ ਪੋਟ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ (1 ਸੇਵਾ = 1/4 ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਜੇ ਇਸਦਾ ਵਧੀਆ ਹੈ) ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਲਤਨਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

1. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਦਿਓ.
2. ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਪੈਕੇਜ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ, ਪਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ:
   - ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਸਤਾ (ਫੈਟਟੁਕਿਨ, ਟੈਗਲੀਟੈਲ, ਲਾਸਗਨਾ): 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ.
   - ਪਤਲੇ, ਸੁਕਾਏ ਡੁਰੂਮ ਕਣਕ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਪਾਸਤਾ (ਸਪੈਗੇਟੀਨੀ, ਸ਼ੈੱਲ, ਰੋਟੀਨੀ): 6 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ.
   - ਡਰੇ ਹੋਏ ਸਪੈਗੇਟੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
   - ਮੋਟੇ ਸੁੱਕ ਦੁਰਮ ਕਣਕ (ਅੰਡੇਲ) ਪਾਸਤਾ (ਪੈਨ, ਜ਼ਟੀ, ਟਾਰਟੀਗੋਨੀ, ਟ੍ਰੋਫੀ): 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ.
3. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਦੀ-ਕਦੀ ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਕੇ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ
4. ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਾਨ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
5. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਲ ਦੈਂਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ "ਦੰਦ ਨੂੰ" ਚਾਬੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਨਰਮ, ਲਿੱਪੀ ਪਾਸਤਾ ਨਹੀਂ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸਫੈਦ ਲਾਈਨ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਬਿੰਦੂਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਦੁਬਾਰਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਸਤਾ ਕੱਢ ਦਿਓ.
3. ਆਪਣੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਤਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਸੁਝਾਅ:

1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾ ਪਾਓ , ਜੋ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਿਲਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਟਣੀ ਇਸ ਨਾਲ ਨਾ ਰਹੇ.

1. ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਵਿਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਾ ਰਹਿਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਾ ਕਰੋ .
2. ਆਪਣੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਾਤਾ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁੱਝ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਰਖ ਸਕੀਏ.
3. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ: ਸਾਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਚੌਰਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਸਟੀਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਚਿਲਡਰਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਪਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ, 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਾਈ ਗਰਮ ਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਪਾਤਾ ਸਟ੍ਰਾਸਕਸਟਾਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਗੋ ਆਲੌ ਬੋਲੋਨੀਜ ਅਤੇ ਮੋਰਨਾਰ ਸਾਸ . ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਸਟੋ , ਜਾਂ ਤੇਲ ਆਧਾਰਿਤ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਐਗਲਿਓ ਈ ਓਲੋਜੀ .

[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]