ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੈਬਬਰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਉਲਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਲਿਡ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਲਿਡ ਕਿਵੇਂ ਗਰੈੱਲ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
ਲਿਡ ਅੱਪ ਨਾਲ ਗਿਲਿੰਗ, ਭਾਵੇਂ ਗੈਸ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਤੇ ਹੋਵੇ , ਕੈਂਪਫਾਇਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ.
ਇਹ ਅਸਰਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਸ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਜੋ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸਿੱਧੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸਦੇ ਉਪਰ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਲਣ ਕੋਲ ਆਕਸੀਜਨ ਤਕ ਅਸੀਮਿਤ ਪਹੁੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਿੱਧੀ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਅੱਗ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹੀ ਹਿੱਸਾ ਪਕਾਏਗਾ.
ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਲਾਟੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਜਲਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਏਗਾ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਿਆ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਤੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਲਟ-ਅਪ ਗਰਮੀ ਉਤਾਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ' ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਵਧੀਆ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਪਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਵੀ ਲਿਡ ਅੱਪ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮੀ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਭੁੰਜਣਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਲਾਡ ਡਾਊਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲਾਡ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਿਗਾਹ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਲਾਠ ਵਰਤਣਾ
ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ, ਉਲਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਹੇਠਾਂ (ਜਾਂ ਚਾਲੂ) ਪਾਉਣਾ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਹੇਠਾਂ ਲਿਡ ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਰਾਦੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਛਾਿਪਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋਗੇ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਵੇਦਨਾ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਕਿ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੇਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਤੇ ਚਿੜਚਿੱਆਂ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਪਰ ਉਪਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਖੁਰਦਿਆ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਝਟਕੋ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.